La méthode de pressage est une méthode associée exclusivement aux médicaments à base d'agrumes, c'est-à-dire l'orange amère, la bergamote, la mandarine, le citron et le cèdre ; L'huile essentielle est obtenue par pressage de l'exocarpe du fruit, caractérisé par la présence de poches de schizolyse qui contiennent des substances terpéniques, qui, extraites par pressage, donnent l'huile essentielle.Une autre méthode plus moderne est le pigeage, réalisé dans des cylindres ajourés remplis de aiguilles, à l'intérieur desquelles les fruits frais sont placés; au moyen d'une force mécanique, les hespérides sont alors perforés, avec pour conséquence une fuite de l'huile essentielle.
Ces trois méthodes permettent d'évaluer le rendement en huile essentielle de différents médicaments. D'un point de vue qualitatif, cependant, ils ne fournissent aucune information particulière ; cet aspect peut être évalué en déterminant la quantité d'eau présente dans les essences, puisque la méthode la plus utilisée pour les extraire est la distillation à la vapeur. Cette technique d'extraction permet d'obtenir l'huile essentielle dans un récipient où l'eau est nécessairement contenue, en tant qu'élément utilisé pour obtenir l'huile. L'eau n'est pas un vrai solvant d'extraction car elle ne dissout pas les terpènes, qui sont en fait des substances lipophiles, donc ce que vous obtenez en fin de compte c'est l'huile séparée de l'eau. En fait, même la distillation à la vapeur n'est pas une véritable extraction car le solvant est incapable de dissoudre le soluté ; il s'agit plutôt d'une « extraction » par entraînement physique d'éléments qui, par leur nature, ont une « haute volatilité ; l'eau est utilisée pour éliminer ces substances des médicaments et les collecter séparément ». Les deux phases, c'est-à-dire l'eau et l'huile essentielle, ne seront séparées correctement que si la distillation s'est déroulée également correctement. Cependant, une quantité minimale d'eau sera dispersée dans l'huile essentielle, car il y a des substances lipophiles mais aussi des substances moins lipophiles, ce n'est que si la quantité d'eau devient excessive qu'on peut parler de distillation incorrecte. dans "l'essence est inversement proportionnelle à la justesse de l'extraction; pour l'évaluer, une méthode physico-chimique est utilisée: l'essence est pesée avant et après l'avoir placée dans un four à une certaine température et sur la base de la différence de peser la quantité d'eau présente dans l'huile essentielle.
La détermination des esters étrangers contenus dans les essences représente un autre type d'évaluation physico-chimique.La présence d'esters qui ne reflètent pas la qualité officinale de l'huile essentielle est le miroir d'une distillation mal effectuée, par exemple à une température trop élevée élevé ce qui conduit à une modification radicale des composés terpéniques qui le caractérisent.
Même la présence d'huiles, de graisses et d'essences résinifiées, qui ont des composés terpéniques avec un poids moléculaire plus élevé, rend l'huile moins fluide, plus visqueuse, très similaire à la résine qui sort des conifères. " une quantité élevée de ces terpènes de haut poids moléculaire peut être le signe, encore une fois, d'une extraction incorrecte ; par exemple, la température élevée peut favoriser la volatilité de molécules de haut poids moléculaire, ou la condensation de molécules terpéniques qui ont été estérifiées et réunies pour former des molécules à haut poids moléculaire.
La présence d'huiles grasses (principalement mélange de glycérine) doit être évaluée car elles ne doivent pas faire partie des essences ; leur présence est encore une fois le symptôme d'une mauvaise extraction. Les acides gras sont des chaînes linéaires d'atomes de carbone, liés à un alcool qui à son tour peut rejoindre d'autres molécules du même type. Si l'on considère que le médicament soumis à la distillation est frais, les substances présentes à la surface, telles que les cires, peuvent être extraites avec les huiles essentielles et les caractériser d'une manière complètement différente de ce qu'elles devraient être.
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