consistant en un sandwich moelleux fourré d'une boulette discoïde à base de viande hachée et cuite à l'assiette ou grillée.
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Dans les lieux d'origine (ou en tout cas où il s'agit d'un produit très largement consommé), le hamburger est aussi simplement appelé par le nom de boulette de viande, ou burger ; ce dernier, mieux défini comme "patty" (un nom moins utilisé au Royaume-Uni qu'aux USA), en Italie acquiert improprement le nom du sandwich lui-même, ou hamburger.
Remarque : bon nombre des hamburgers de la restauration rapide (à l'exclusion donc du "fait maison", du végétarien" ou de toute autre variante "saine") sont classés comme malbouffe ou malbouffe.
