Maca
Là Maca ou Maca péruvienne (nom botanique Lepidium meyenii) est une "plante Ginseng" qui comprend sept variétés « vivaces », toutes originaires d'Amérique du Sud et plus précisément de la crête montagneuse des Andes.
Dans la période de pollinisation, la Maca produit de petites inflorescences à 5 pétales de couleur blanc - jaune paille; les fruits respectifs sont minuscules et de consistance sèche. Autrefois (depuis "l'âge d'or des Incas") elle était largement cultivée par les populations andin; aujourd'hui elle l'est beaucoup moins et la production se limite au plateau de Puna (Pasco) et al juin, entre 3500 et 4500 mètres d'altitude. Sa production détermine la caractéristique « appauvrissement du sol » qui nécessite une jachère (repos des cultures) d'environ 5 ans.
Au vu de cela, il n'est pas difficile de croire que la Maca est un légume particulièrement « riche » en nutriments utiles pour l'organisme… même si cela ne justifie aucun effet « particulier » sur l'être humain. Mais attention, la Maca étant un tubercule, les feuilles ne sont PAS consommées (plus larges à la base et plus petites vers l'apex), mais plutôt les petites racines et la partie charnue attachée qui - dit-on... - en plus d'être comestibles, s'ils sont consommés correctement, ils AUGMENTENT la fertilité chez les femmes et les hommes.
Manger de la maca
Le tubercule de Maca se consomme à la fois frais et déshydraté ; La Maca fraîche est bouillie ou rôtie, tandis que la Maca séchée (au soleil pendant un mois entier !)
Chimie et composition de la maca
Les civilisations précolombiennes, entre les XIIIe et XVIe siècles, cultivaient la Maca sur le plateau péruvien en raison de sa haute densité énergétique et de l'intense valeur nutritionnelle globale de la drogue (tubercule et racines).
La maca (selon la variété) contient une portion protéique qui varie entre 10 et 18g pour 100g de portion comestible (tandis que le reste de l'énergie est apporté par les glucides et les lipides) ; les peptides qu'elle contient sont de valeur biologique moyenne et composés de quantités discrètes d'acides aminés essentiels tels que : leucine phénylalanine, lysine, valine, isoleucine, thréonine, méthionine et histidine.Cette caractéristique a fait de la Maca un tubercule indispensable car, sur le plateau andin, aliments d'origine animale (contenant des protéines à haute valeur biologique) ne sont pas particulièrement faciles à trouver....au détriment de la qualité globale des protéines. On suppose que l'association de la Maca avec d'autres aliments contenant ses acides aminés limitants a pu compléter le pool d'acides aminés essentiels en équilibrant le régime alimentaire des populations sédentaires.
A noter également l'apport moyen en sels minéraux comprenant à la fois des micro et macro éléments ; la Maca contient d'excellentes quantités de : potassium (K - 2050 mg pour 100 g), calcium (Ca - 150 mg pour 100 g), fer ferrique ou trivalent (Fe3 + - 16,6 mg pour 100g), cuivre (Cu - 5,9mg pour 100g), zinc (Zn - 3,8mg pour 100g) ; sodium (Na) et manganèse (Mn) non déterminés. La teneur en vitamines de la Maca est également non négligeable. , ce qui favorise dans en particulier les hydrosolubles du groupe B.
Curiosité : La Maca contient également des molécules typiques et exclusives de ce tubercule, le macaridines (dérivés benzylés de la 1,2-dihydro-N-hydroxypyridine) et le macamides (benzyalkamides); L'huile essentielle de maca contient du phénylacétonitrile, du benzaldéhyde et du 3-méthoxyphényl-acétonitrile.
Biens
La Maca a toujours été considérée (comme les autres Ginsengs) comme un tubercule aux caractéristiques exceptionnelles ; en plus des différentes facettes nutritionnelles déjà énumérées, on lui attribue des propriétés toniques, aphrodisiaques, favorisant la fertilité et adaptogènes, mais aucune étude concluante n'est encore disponible qui démontre l'action bénéfique indiscriminée ni le mécanisme d'action sur l'augmentation de la fertilité..
Utilisation de la maca
La maca est un ingrédient essentiel de l'ethno-médecine péruvienne, et vous le savez, les traditions ne doivent pas être sous-estimées.
La maca peut être utile comme « tonique » dans la supplémentation sportive et comme complément aux régimes amincissants hypocaloriques, mais le consommateur n'en attend pas forcément des résultats miraculeux ; son effet est quelque peu subjectif et, si pour certains il semble irremplaçable, pour d'autres il ne vaut guère plus qu'un verre d'eau.
La maca est également recommandée en raison de son potentiel aphrodisiaque et de l'augmentation de la fertilité observée dans certaines études péruviennes ; la posologie suggérée est d'environ 1,5g d'extrait purifié à répartir en 3 prises : matin, midi et soir à jeun.
La science en faveur de la Maca
A propos de "l'homme masculin
L'administration de Maca a amélioré la production de sperme et la mobilité des spermatozoïdes D'UNE FAÇON INDÉPENDANTE DE LA DOSE ET DE L'AXE HORMONAL.
Sur le rat femelle
Des études plus anciennes ont rapporté une augmentation de la fertilité chez les rats femelles, associée à une augmentation des œstrogènes et de la stimulation folliculaire.
Sur le rat mâle
Les mêmes travaux, mais sur des rats mâles, ont observé une augmentation de la spermatogenèse et de l'éjaculation, alors que le dosage élevé de maca semble réduire significativement l'intervalle inter-copulatoire, de la production de spermatozoïdes et, chez les sujets atteints de dysfonction érectile, une réduction de la latence. période d'érection.
Effets secondaires
L'utilisation de Maca est contre-indiquée pendant la grossesse et l'allaitement, mais chez le sujet SAIN, elle n'a montré aucun effet secondaire.
