Muffins au cannabis et au cacao

Aujourd'hui gourmandise en cuisine ! En fait, nous préparerons des muffins (naturellement de mon invention) à l'aide d'une farine spéciale, qui donnera un arrière-goût "à part" à nos douceurs : la farine de cannabis. Vous ne devez pas laisser le nom vous effrayer ! La farine en question est obtenue à partir des graines de cannabis sativa (qui n'est pas du cannabis indica) et est totalement inoffensive : aucune molécule psychoactive ne finira donc dans nos desserts, rassurez-vous ! Les muffins seront délicieux : découvrez mon idée avec moi !

Vidéo de la recette

Des problèmes avec la lecture de la vidéo ? Rechargez la vidéo de youtube.

Carte d'identité de la recette

• Ingrédients

  Pour les muffins

  • 50 g de framboises
  • 60 g de sucre
  • 30 ml d'huile de maïs
  • 100 ml de lait
  • 150 ml de crème fraîche
  • Q.b. de sel
  • 60 g (1 moyen) d'œufs
  • 10 g de levure chimique
  • 20 g de cacao amer
  • 150 g de farine blanche de type 00
  • 45 g de farine de graines de chanvre

  Pour servir (facultatif)

  • Q.b. de sucre en poudre

  Les matériaux nécessaires

  • bol
  • La balance pèse la nourriture
  • Cuillère et fouet en bois
  • Tamis
  • Moules à muffins
  • Louche

  Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs : farine de graines de chanvre, farine blanche, sucre, cacao non sucré, levure tamisée et sel.
  3. Au centre, verser la crème fraîche, l'œuf, le lait et l'huile de maïs.

  Pourquoi utiliser de la crème ?
  La crème est un ingrédient plus gras que le lait mais moins calorique que le beurre.
  Plutôt que du beurre, dans cette recette nous avons préféré utiliser un mélange d'huile et de crème. De plus, la farine de graines de chanvre apportera la juste quantité d'huile, capable d'équilibrer la partie grasse de cette recette.

  4. Étaler une louche de pâte dans un moule à muffins, farcir de quelques framboises (fraîches ou surgelées) et recouvrir d'une autre cuillerée de préparation jusqu'à épuisement de tous les ingrédients.
  5. Cuire les muffins au four à 180°C pendant 30-35 minutes : avant de les sortir du four, il est conseillé de faire le "test du cure-dent".
  6. Sortir du four et laisser refroidir.
  7. Retirez les muffins des moules seulement après qu'ils aient complètement refroidi.
  8. Servir au goût avec du sucre en poudre.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Avant de démouler les bonbons, je vous conseille de les laisser complètement refroidir : ils garderont ainsi une forme parfaite ! Vous pouvez les servir froids, accompagnés d'un coulis de framboises chaud et de quelques filets de crème : un plaisir pour notre palais !
  Et si vous aimez la farine de chanvre, essayez aussi mes cookies au cannabis !

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  ATTENTION! En raison du manque de données relatives au profil chimique des graines de chanvre, il n'est pas possible d'établir les détails nutritionnels de l'aliment avec une précision suffisante.
  Les muffins au cannabis et au cacao sont des aliments sucrés plutôt énergétiques, avec une prévalence calorique très probablement attribuable aux lipides, suivis des glucides et enfin des protéines. Les acides gras doivent être majoritairement insaturés, avec de bons pourcentages d'oméga-3, de cholestérol bien présent, ainsi que des fibres.
  Les muffins au cannabis et au cacao ne sont pas des aliments adaptés à l'alimentation quotidienne, en particulier pour les personnes souffrant de surpoids et de maladies métaboliques. De plus, ils ne peuvent pas être consommés par les personnes intolérantes au gluten et au lactose.
  La portion moyenne est d'environ 40-50g.