Marre des habituelles, très lourdes, crèmes au mascarpone ou crèmes au chocolat pour remplir la colombe de Pâques ? Nous rendons le gâteau de Pâques plus frais en l'accompagnant d'une crème de papaye très spéciale.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 141 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 200 g de papaye
- 200 g d'avocat
- Jus et zeste de citron vert
- Jus et zeste d'orange
- 200 g de crème de lait de coco (35% de matière grasse)
- 40 g de sirop d'agave
Les matériaux nécessaires
- Mixer
- Planche à découper
- bol
Préparation
- Coupez la papaye en deux, retirez les graines et épluchez-la.
- Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et épluchez-le.
- Récupérez la pulpe d'avocat et de papaye dans le bol du mixeur, ajoutez le zeste et le jus d'un citron vert, le zeste et le jus d'une orange.Au goût, ajoutez le sirop d'agave. Mixez le tout en ajoutant la crème de coco.
Qu'est-ce que la crème de coco ?
La crème de coco est la partie grasse du lait de coco : il est conseillé d'acheter du lait de coco en conserve et de le laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins une "heure. La crème de coco se dépose sur le dessus de la boîte, tandis que la partie séreuse occupera le partie inférieure car elle est moins riche en matières grasses.- Mixez le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème.
- Récupérez la crème dans un bol et laissez-la refroidir au moins une heure pour épaissir la consistance.
- Servez la crème de papaye et d'avocat dans des petits bols ou utilisez-la comme garniture à la crème de colombe.
- Il peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Vous n'aimez pas la papaye ? Essayez de changer de fruit et utilisez des fruits rouges, des myrtilles, des mangues ou un mélange de fruits : vous ressentirez quelle explosion de saveurs !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La crème de papaye pour remplir la colomba est un aliment qui appartient au groupe des desserts de confiserie.
Les calories proviennent principalement des lipides, suivis des glucides et enfin des protéines.
Les acides gras sont principalement saturés, les glucides simples et les peptides ont une faible valeur biologique.
Le cholestérol est absent et les fibres sont abondantes.
Celle de la Crème de Papaye pour Garnir la Colomba est une recette qui ne se prête pas à tous les régimes. En cas de surpoids et de pathologies métaboliques il est conseillé de réduire la portion et la fréquence de consommation.
L'abondance de fibres peut augmenter le péristaltisme intestinal.
Il ne contient ni gluten ni lactose, il convient donc au régime alimentaire pour la maladie cœliaque et l'intolérance au sucre du lait.
Il est admis par la philosophie végétarienne et végétalienne.
La portion moyenne varie selon la quantité de Colomba à farcir.
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