Généralité
Les FOS, acronyme de fructo-oligosaccharides, sont des fibres solubles présentes dans divers fruits, légumes et plantes courants.
La source la plus connue de fructo-oligosaccharides est l'inuline, à partir de laquelle les autres FOS sont obtenus par hydrolyse enzymatique.L'inuline, quant à elle, est principalement obtenue à partir de la racine de chicorée, mais est également présente dans les oignons, l'ail, les artichauts, les bananes, les poireaux, les asperges. , seigle et blé.
Chimiquement parlant, les fructo-oligosaccharides sont constitués de 3 à 5 unités de monosaccharides (D-glucose et D-fructose).
Les FOS sont très importants dans les domaines de la nutrition et de la santé, où ils sont utilisés comme édulcorants "artificiels" et surtout comme prébiotiques.
Ce dernier terme identifie un groupe de substances non digestibles pour l'homme mais pas pour la flore bactérienne qui colonise son intestin.
- ils ne sont ni absorbés ni hydrolysés dans la première partie du tube digestif ;
- ils stimulent sélectivement la croissance et/ou l'activité d'un nombre limité de bactéries dans le côlon ;
- modifier positivement la relation entre les micro-organismes symbiotiques ("amis") et les agents pathogènes ;
- induire des effets luminaux ou systémiques positifs pour la santé humaine.
Les indications
Pourquoi les FOS sont-ils utilisés ? À quoi servent-ils?
Les FOS exercent une action bénéfique sur le microbiote intestinal, préservant sa biodiversité et sa fonctionnalité.
Le microbiote ou flore intestinale est l'ensemble des micro-organismes qui peuplent le système gastro-intestinal humain dans un mutualisme symbiotique.
Les applications cliniques des FOS sont donc à attribuer à la fois à l'activité fonctionnelle précitée et à l'activité mécanique, en tant que fibres.
Actuellement, les FOS sont utilisés :
- En tant que régulateurs intestinaux, tant pour l'action de formation de masse que pour l'activité sur le microbiote ;
- Comme aide digestive en cas de dyspepsie ;
- En tant que suppléments utiles au cours de dysmétabolismes tels que l'hypertriglycéridémie et l'hypercholestérolémie;
- Comme remèdes utiles pour reconstruire une flore intestinale adéquate, après une antibiothérapie ;
- Comme suppléments utiles pour rééquilibrer l'absorption des minéraux, tels que le calcium et le magnésium.
Les FOS sont indiqués en cas de :
- constipation
- déficiences digestives et troubles gastro-intestinaux (colite, diarrhée, ballonnements)
- hypercholestérolémie et hypertriglycéridémie
- rééquilibrage de la flore bactérienne après antibiothérapie
Moins caractérisées, mais particulièrement intéressantes, seraient également les fonctions potentielles des FOS en tant qu'agents immunomodulateurs, antibactériens et protecteurs contre le cancer colorectal.
Propriétés et efficacité
Quels sont les avantages du FOS ?
Les nombreuses fonctions biologiques des FOS, amplement documentées tant par des études expérimentales que par des essais cliniques à grande échelle, seraient en grande partie attribuables à l'action directe contre le microbiote intestinal.
Une fois pris, les FOS atteignent presque inchangés le caecum et le côlon, où ils stimulent sélectivement la croissance et l'activité métabolique de souches bénéfiques, telles que les bifidobactéries. infantis, adolescentis et longum. Ces bactéries probiotiques utilisent des sucres FOS pour croître et se reproduire, produisant des acides organiques à chaîne courte (acétique, lactique et formique) qui inhibent la croissance des agents pathogènes.
L'activité précitée justifie le rôle fonctionnel et métabolique des FOS.
FOS et cancer
L'action antitumorale des FOS semblerait majoritairement liée à l'augmentation des concentrations en acide butyrique et autres acides gras à chaîne courte, qui suivrait l'ingestion de ces nutriments.
Les acides gras à chaîne courte exerceraient une activité mucoprotectrice, protégeant la muqueuse intestinale de l'action néfaste des irritants potentiels et modulant en même temps le renouvellement normal des entérocytes.
FOS et métabolismes
Les mêmes acides gras à chaîne courte semblent intervenir dans le contrôle de l'activité de certaines enzymes importantes impliquées dans la synthèse du cholestérol.
En effet, une consommation régulière de FOS semble être associée à une réduction significative des concentrations sanguines de triglycérides et de cholestérol LDL, exerçant ainsi une action préventive importante contre d'éventuelles complications cardiovasculaires.
FOS et infections intestinales
L'action antiseptique des FOS doit être attribuée à la fois à la production d'acides gras à chaîne courte, dont certains ont des fonctions antibactériennes directes, et à la capacité d'augmenter la vitalité des Bifidobactéries et des Lactobacilles.Ces microorganismes sont en effet capables de rivaliser activement avec les divers agents pathogènes, tels que les clostridies, les salmonelles, les candida, les staphylocoques, les shigelles et autres.
FOS et minéraux
L'action protectrice des acides gras à chaîne courte semblerait également intéressante contre les pathologies dégénératives chroniques telles que l'ostéoporose.
Par des mécanismes encore mal connus, l'utilisation de FOS et la production consécutive d'acides gras à chaîne courte semblent améliorer le profil d'absorption de minéraux tels que le calcium et le magnésium.
Posologie et mode d'utilisation
Comment utiliser le FOS
Les FOS sont présents sur le marché en tant que :
- compléments alimentaires prébiotiques;
- les compléments alimentaires symbiotiques, où ils sont donc associés à des probiotiques (bactéries à fonction protectrice) ;
- ingrédients alimentaires fonctionnels.
La posologie généralement utilisée est celle comprise entre 4 et 10 g par jour, ce qui s'est avéré efficace et sans danger.
Les compléments nutritionnels à base de fructo-oligosaccharides se présentent sous forme de poudre blanche, au goût sucré, généralement agréable et facilement soluble.
Effets secondaires
Aux doses d'apport recommandées (2-10 g/jour) les fructo-oligosaccharides sont bien tolérés.
Pour cette raison, même les sujets les plus délicats tels que les femmes enceintes, les personnes âgées et les enfants peuvent prendre en toute sécurité des suppléments à base de FOS.
Des doses plus élevées pourraient entraîner l'apparition de
- météorisme (fréquent à des doses d'apport supérieures à 30g/jour)
- borborygmes et ballonnements intestinaux (fréquent à des doses d'apport supérieures à 40g/jour)
- crampes et diarrhée (fréquentes à des doses d'apport supérieures à 50g/jour)
Cependant, les mêmes symptômes peuvent également survenir à des doses plus faibles chez des patients particulièrement prédisposés.
Quand les FOS ne doivent-ils pas être utilisés ?
L'utilisation de FOS est contre-indiquée en cas d'hypersensibilité aux substances contenues et à l'inuline.
Interactions pharmacologiques
Quels médicaments ou aliments peuvent modifier l'effet des FOS ?
Il n'y a actuellement aucune interaction médicamenteuse notable entre les FOS et d'autres ingrédients actifs.
Précautions d'emploi
Que devez-vous savoir avant de prendre FOS ?
L'utilisation de FOS doit être effectuée avec une prudence particulière chez les patients souffrant du syndrome du côlon irritable, d'un gonflement abdominal, d'alvus alternés et d'autres symptômes gastro-entériques attribuables à l'apport en fibres.
La même prudence doit être utilisée par les patients souffrant d'intolérance au lactose; ils doivent éviter de prendre des doses supérieures à 10g.
Vidéo approfondie : Inuline et prébiotiques
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