Busserole : Arctostaphylos uva-ursi, la famille Ericacee. Arbuste vivace à branches rampantes, petites feuilles charnues vert foncé et petites fleurs blanc-rose et groupées; forme une baie rouge avec une saveur agréable, semblable à la myrtille. Il pousse bien dans le nord et le centre de l'Italie, principalement dans les Alpes et les Apennins.
L'arbutine est un désinfectant actif, qui peut être considéré comme une prodrogue, car - inactive sous forme glycosylée - elle ne devient active qu'après avoir été métabolisée en hydroquinone (en particulier la liaison glucosidique doit être hydrolysée). L'arbutine étant éliminée de l'organisme par les urines, c'est précisément ici qu'elle exerce son action désinfectante, et comme l'hydrolyse de la liaison glycosidique se produit préférentiellement en milieu alcalin, il convient d'ingérer le médicament busserole avec des substances alcalinisantes, comme le bicarbonate de soude. Si la busserole est prise avec des aliments ou des boissons acides, tels que des boissons gazeuses, l'hydrolyse de la liaison glucosidique se produit de manière réduite et l'efficacité désinfectante du médicament busserole sera également réduite.
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