E104 - JAUNE DE QUINOLÉINE (C.I. 47005)
Le jaune de quinoléine est un colorant synthétique; on le retrouve dans les boissons gazeuses, les poudings en poudre, les poissons fumés et les colorants pour œufs de Pâques. Risques : hyperactivité, asthme, rhinite, eczéma, troubles visuels, insomnie, augmentation de l'incidence des cancers du foie et des reins (observés chez les souris à dose élevée). Contre-indiqué pour les asthmatiques et les personnes allergiques.
Le jaune de quinoléine, associé au E951 (aspartame), peut attaquer les cellules nerveuses avec une intensité 7 fois plus élevée que lorsqu'il est utilisé seul.
DOSE DJA : 10 mg par kg de poids corporel
