E440b PECTINE AMIDON
La pectine amidée est obtenue par traitement à l'ammoniaque des pectines elles-mêmes.
Quant aux caractéristiques de cet additif, on peut se référer aux propriétés de l'E440a.
E440b PECTINE AMIDON
La pectine amidée est obtenue par traitement à l'ammoniaque des pectines elles-mêmes.
Quant aux caractéristiques de cet additif, on peut se référer aux propriétés de l'E440a.