Nous pouvons tous devenir des pâtissiers qualifiés !
Et aujourd'hui, je vais vous faire une démonstration pratique de la facilité avec laquelle il est incroyablement facile de créer de petits délices apparemment impossibles à réaliser avec nos mains. Je vous propose donc les girelle, fantastiques biscuits marbrés au rhum et au cacao, préparés sans les œufs. Êtes-vous prêt à prendre des notes ? Voyons les doses et les ingrédients.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 433 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 250 g de farine blanche de type 00
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre
- 1 flacon d'arôme vanille ou un demi-verre de rhum
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 20 g de cacao amer
- 20 ml de lait
Les matériaux nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Bols de différentes tailles
- Film transparent
- Plaque de cuisson
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper alimentaire
- Cuillère en bois
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine tamisée, le beurre ramolli, le sucre, une pincée de sel, le rhum et la levure. Bien mélanger tous les ingrédients pour former une boule de pâte lisse et souple.
La bonne idée
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le rhum par une fiole d'arôme vanille ou par une vanilline.- Divisez la pâte en deux parts égales et obtenez deux boules.Émiettez la première boule de pâte dans un bol, ajoutez la poudre de cacao non sucrée tamisée et le lait (important pour garder la pâte molle). On obtiendra ainsi 2 boules de pâte : une noire (au cacao) et une blanche (au rhum ou à la vanille).
- A ce stade, étalez chaque boule de pâte sur des feuilles de papier cuisson et obtenez 2 rectangles de pâte d'une dimension approximative de 20 x 40 cm.
Les conseils d'accord
Pour faciliter l'étalement du ruban de pâte, il est conseillé d'étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.Il est recommandé d'utiliser très peu de farine pour éviter de trop sécher la pâte.- Superposer les rubans de pâte pour qu'ils coïncident parfaitement. A l'aide du papier sulfurisé en dessous, enveloppez délicatement la pâte sur elle-même, jusqu'à l'obtention d'un rouleau serré et compact.
- Enveloppez le rouleau de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes : ainsi, les ingrédients sont compactés et il sera plus facile de former les émerillons.
- Après le temps nécessaire, déroulez le cylindre de pâte sur une planche à découper et, avec un couteau bien aiguisé, obtenez de nombreuses petites roues d'une épaisseur de 1 cm. Disposer les tranches sur du papier sulfurisé et enfourner à 180°C pendant 10-12 minutes.
Attention à la cuisine
Les biscuits ne doivent pas brunir excessivement : pour cette raison, il est essentiel de vérifier souvent leur cuisson. S'ils sont trop dorés, sortez les cookies du four même après 8 à 10 minutes.- Laisser refroidir les biscuits sur la plaque et les retirer plus tard.
- Servir froid.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Je vous présente fièrement mes petites créations : l'effet d'optique créé par les émerillons rendra vos enfants fous ! Faites-moi confiance : essayez-le par vous-même. Recherchez les autres délicieuses recettes sur My-personaltrainerTv : vous trouverez sans aucun doute celle qui vous convient. .Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les biscuits marbrés sans œufs sont des aliments sucrés à utiliser comme collation secondaire ou pour le petit-déjeuner. L'apport des glucides est considérable, ainsi que celui des graisses ; il faut donc que les Biscuits Marbrés Sans Oeuf soient pris en portions comprises entre 25 et 35g (110-150kcal).
