En effet, si nécessaire, notre corps a la capacité de générer certains acides aminés à partir d'autres ; cependant ce n'est pas le cas pour les acides aminés essentiels.
, contribuant à une fonction plastique, tandis que certains peuvent être utilisés en tant que tels pour remplir des fonctions particulières. Par exemple, peuvent intervenir :- Dans la production d'énergie (à la fois directement dans le muscle, par les BCAA, et dans la néoglucogenèse, par les AA néoglucogéniques)
- Dans la réponse immunitaire
- Dans la synthèse des hormones et des vitamines
- Dans la transmission de l'influx nerveux
- Dans la production d'énergie
- En tant que catalyseurs dans de nombreux processus métaboliques, etc.
Globalement, dans la nature, les acides aminés sont assez nombreux mais seule une partie mineure a un rôle concrètement plastique et, parmi ceux-ci, une fraction encore plus faible est constituée d'acides aminés essentiels.
Chaque cellule possède un système complexe adapté à la synthèse - respectivement formé d'acides nucléiques, d'enzymes et de ribosomes - avec lequel elle réalise la synthèse progressive de toutes ses protéines.
En revanche, pour que la synthèse des protéines soit conclue positivement, la présence relative d'acides aminés essentiels doit être optimale. En effet, même si un seul d'entre eux était déficient, il assumerait le rôle d'acide aminé limitant rendant impossible la synthèse des protéines.
Pour plus d'informations : Que sont les acides aminés ? Pour plus d'informations : Fonction des acides aminés , la thréonine, le tryptophane, la méthionine, la lysine, la leucine, l'isoleucine et la valine - ces 3 dernières ont également les propriétés des acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA). pour les sujets en croissance, l'histidine est également incluse.
