L'alcool, mieux défini aussi comme l'éthanol, en plus de pouvoir figurer parmi les psychotropes, est aussi un facteur énergétique.
Cependant, contrairement aux glucides, aux graisses et aux protéines, l'organisme n'a pas la capacité de l'utiliser directement pour la production d'énergie ni même de la stocker en réserve ; cela signifie que son métabolisme est prioritaire sur le reste des nutriments.
Parmi les nombreuses questions qui hantent l'esprit des bodybuilders amateurs, il y a presque toujours aussi l'incertitude sur les effets de l'alcool sur la croissance et la définition musculaire ; en fait, il y a peu d'athlètes et de bodybuilders qui renoncent à un "verre" les soirées de loisirs et, étant donné "l'influence de l'alcool" dans de nombreux neurotransmetteurs ainsi que l'état métabolique et hormonal, donc la composition corporelle, est certainement un sujet à discuter.
Procédons étape par étape.
Pour plus d'informations : Alcool : Dommages causés par l'abus et l'acétyl-L-carnitine à un dosage d'environ 50 mg/kg semblent vraiment efficaces pour prévenir la formation de ces déchets.
Il existe également des preuves solides que l'éthanol induit une certaine "toxicité oxydative" en favorisant la formation de radicaux libres et en augmentant les marqueurs de "stress oxydatif" tels que les peroxydes formés par des lipides, auquel cas un bon spectre d'antioxydants est recommandé.
Le resvératrol, la SAMe, l'ALC, la vitamine E, le zinc et le sélénium sont également très efficaces.
, mais cela leur ajoute d'autres calories.Pensez maintenant qu'une "unité alcoolisée, disons un shot de whisky, un verre de vin, une canette de bière, contient en moyenne 12 g d'alcool. tranquillement une quinzaine d'unités représenteraient environ 1500 kcal provenant de l'éthanol seul ajouté à notre alimentation - ne comptons pas la ruée possible vers le premier "piadinaro" pour combler le trou laissé par la boisson.
Avec les mêmes calories, apportées par l'éthanol et éventuellement par les glucides - dans les cocktails ou la bière - il n'y a pas de boisson alcoolisée plus grasse qu'une autre.
Certaines études montrent un IMC identique voire inférieur entre les alcooliques et les non-alcooliques, même si les premiers avaient un apport calorique supérieur d'environ 1000 kcal par rapport aux non-alcooliques ; cela a conduit à postuler que "l'alcool n'ajoute pas de calories et est traité par le corps comme un" acide "
Allons un peu plus loin et ne nous limitons pas uniquement à l'IMC ; les alcooliques ont, par rapport aux non-buveurs, une composition corporelle qui favorise la masse grasse. Leur masse maigre en % est très maigre par rapport à celle des non-alcooliques et des buveurs occasionnels, même si leur IMC est presque identique. Les alcooliques sont, pour ainsi dire, des "gras maigres" - minces en surface, mais avec peu de muscles et beaucoup plus gros qu'il n'y paraît.
L'alcool agit sur diverses de nos hormones en favorisant la voie dite « catabolique systémique », il stimule simplement la perte de masse musculaire en favorisant l'accumulation de graisse. Dans le passé, on croyait qu'il stimulait le stockage abdominal plus que tout excès de calories ; des études récentes ont infirmé cette hypothèse.
Une étude scientifique a montré que le remplacement isocalorique des glucides par de l'alcool, dans un régime hypocalorique, améliore et accélère la perte de graisse. gain de poids que prévu.
L'explication se trouve aussi dans les différentes interactions de l'alcool sur notre état métabolique et hormonal ; 1,32 g/kg d'éthanol augmente la thermogenèse - dissipation d'énergie sous forme de chaleur - de seulement 7% en 24 heures, mais on garde je prends aussi compte de l'effet sur le taux de catécholamines, qui favorise encore plus la thermogenèse.De plus, l'éthanol a des coûts métaboliques très élevés, donc une partie de ses calories est investie pour l'éliminer plus tard. Mais attention, étant hypoglycémique, prendre trop d'éthanol en l'absence de glucides entraîne facilement un malaise intense.
Tout cela expliquerait la prise de poids et de graisse plus faible que prévu. Rendons les choses un peu plus pratiques ; posons-nous la question attendue : "Est-ce que l'alcool fait grossir ?". Oui bien sûr; l'acétate issu du métabolisme de l'éthanol bloque totalement la lipolyse et stimule la « lipogenèse de novo » (synthèse d'acides gras à partir de différents substrats).
Ce qui compte vraiment, cependant, c'est que l'élimination de l'alcool a la « priorité métabolique » sur les macronutriments restants et cela implique un « déplacement » du métabolisme des graisses et des glucides vers la voie de la lipogenèse.
2 ou 3 unités d'alcool par semaine ne suffisent pas à ruiner le régime ; le rapport "calories introduites VS calories consommées" est toujours le maître, même s'il est important de prendre en compte l'influence de l'alcool sur notre système hormonal et j'en reparlerai peu après.
Évidemment, nous ne prenons pas en considération l'effet désinhibiteur de l'alcool également sur la prise alimentaire, son rôle apéritif et la tendance à réduire la perception de satiété, car ce sont des mécanismes qui affectent indirectement la prise de poids en graisse.
Pour en savoir plus : Alcool et Diabète) seulement 5 mg/kg d'éthanol suffisent pour ramener son niveau à 1/3 de la normale ; 15 mg/kg détruisent le rythme nocturne de l'hormone de croissance et diminuent sa libération d'environ 30% ; 1 g/kg d'alcool entraîne un blocage total du pic nocturne de GH, ces effets durent environ 24/36 heures.les plus touchés sont les "type II" et en particulier les "IIb" (la contraction rapide ou blanche).
Ceci est d'une grande importance pour les culturistes et les athlètes de puissance ; ce sont précisément ces fibres qui sont les plus susceptibles de souffrir d'hypertrophie. Prenons quelques études avec des quantités "réellement possibles" d'alcool consommées.
Entre 0,8-2,0 g/kg d'éthanol, la réduction de la synthèse protéique atteint environ 20 ou 30% en 1 ou 2 heures et ce avant que les altérations hormonales n'aient lieu.En 24 heures, il y a une réduction de 63% de l'anabolisme et c'est maintenant que l'effet sur les axes hormonaux s'ajoute. Les causes de cette action directe de l'alcool sur la synthèse des protéines ne sont pas tout à fait claires ; une diminution de l'efficacité des ARNm et de la traduction est notée, mais il semble que le principal coupable soit l'augmentation des radicaux libres induite par la consommation d'éthanol.
En effet, chez les alcooliques atteints de myopathie (catabolisme musculaire), on enregistre de faibles taux de sélénium et d'alpha-tocophérol (vitamine E), deux marqueurs du « stress oxydatif ».
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