Rhizome

Le rhizome est une tige horizontale modifiée, semblable à une racine ; il peut ramper à la surface du sol ou atteindre quelques centimètres de profondeur. Du rhizome des racines des tiges, des bourgeons, des feuilles (réduites à des écailles protectrices des bourgeons eux-mêmes), des tiges et des branches, souvent appelées drageons, non vivaces.

Le rhizome a pour fonction d'accumuler les nutriments de réserve et en tant que tel a un aspect typiquement cylindrique, allongé et gonflé ; une autre fonction importante est de produire des racines et des tiges qui se développent en correspondance avec les bourgeons.Les rhizomes, dont la forme est cependant assez variable, sont caractéristiques de certaines plantes herbacées vivaces, comme le muguet et l'herbe, qui leur permettent de survivre entre deux saisons de croissance successives. Généralement, le rhizome est pérenne car il peut vivre de nombreuses années dans le sol, tandis que la tige qui se développe se dessèche et tombe en automne. La capacité à produire des racines et des tiges adventives distingue le rhizome des racines.Si le rhizome est ensuite brisé en plusieurs morceaux, chacun d'eux conserve la capacité de créer une nouvelle plante ; ce procédé, connu sous le nom de reproduction végétative, est exploité par les agriculteurs et les jardiniers pour la reproduction des plantes à fleurs ; c'est la même raison pour laquelle la mauvaise herbe est si difficile à éradiquer.

Les rhizomes caractéristiques appartiennent à des plantes connues sous le nom de curcuma et de gingembre, à partir desquelles les épices homonymes sont obtenues.

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