De nombreux aliments qui en contiennent. Ce sont les meilleurs aliments à manger lorsque vous avez un rhume.
et les symptômes grippaux ne sont pas les seules vertus de cette vitamine. Il a également un fort pouvoir antioxydant, abaisse le cholestérol, prévient le risque de maladie cardiaque et réduit celui de crise cardiaque. De plus, il contribue à la production de collagène, maintient les tissus conjonctifs en bonne santé, stimule la cicatrisation des plaies, prévient les saignements et facilite la réparation osseuse en cas de fracture.Enfin, il est très utile en cas d'anémie car il facilite l'absorption du fer.
Dans ce cas, le conseil est d'ajouter un jus d'agrumes à votre petit-déjeuner, afin de faciliter l'apport en fer.
La vitamine C facilite également l'absorption de la vitamine E, qui est également très importante car elle protège la peau des rayons ultraviolets nocifs.
La vitamine C contribue également à préserver la santé des dents.
Malheureusement, notre corps l'élimine facilement par l'urine, donc pour garder son niveau toujours élevé, il est nécessaire de le prendre régulièrement grâce à une alimentation correcte.
Tout aussi important, pour maintenir un état de santé générique et optimal, également pour garder l'équilibre du microbiote intestinal sous contrôle.
contiennent, en quantité variable, de la vitamine C.Selon la Société italienne de nutrition humaine, l'apport quotidien recommandé est de 105 mg pour les hommes et de 85 mg pour les femmes.
Malheureusement, étant très délicat et instable, il se détériore et diminue considérablement avec la cuisson ou avec un stockage trop long dans le temps. Il est donc préférable, lorsque cela est possible, de consommer des aliments crus ou immédiatement après les avoir coupés et préparés.
Ceux qui en ont le plus sont les kiwis, les agrumes, les raisins, les tomates, les poivrons, les baies, les légumes verts et les légumes de la famille des choux. La plupart des aliments riches en vitamine C se retrouvent également dans la liste des aliments sains et bon marché qui ne doivent jamais manquer dans une alimentation équilibrée.
Cependant, tous ces aliments ne sont pas disponibles pendant les mois de novembre et décembre. Voici celles que l'on peut par contre trouver à la vente ou dans votre jardin durant cette période.
La présence de vitamine C peut être l'une des exigences à prendre en compte lors du choix des aliments à emporter les plus sains à commander.
kiwi
La maturation commence en novembre et sa variété la plus populaire est Hayward. Dans ce fruit la quantité de vitamine C est bien supérieure à celle des agrumes, à tel point qu'elle atteint 85 mg pour 100 grammes.
Oranges, mandarines et pamplemousses
Le fruit d'hiver par excellence, cependant, l'orange continue d'être disponible jusqu'à la fin du printemps. Il existe de nombreux types au choix : Tarocco, Moro, Sanguinello, Newhall, Navelina, Valencia et Ovale. Ils diffèrent par la couleur, la taille et le goût. d'entre eux peuvent être consommés non seulement sous forme solide, mais aussi sous forme de jus et de confitures.
Leur apport en vitamine C ? En moyenne, il est d'environ 50 mg pour 100 grammes, mais certaines variétés dépassent même 69 mg.
Plus petites et beaucoup plus sucrées que les oranges, les mandarines sont également riches en vitamine C, car elles en contiennent 42 mg pour 100 grammes. Encore plus sont les clémentines, qui atteignent 58,8 mg.
Le pamplemousse appartient également à la même famille, généralement bu sous forme de jus. Dans ce cas, la concentration en vitamine C est égale à 48 mg pour 100 grammes.
Citron
En raison de sa saveur acidulée, cet agrume n'est pas couramment consommé comme les autres, malgré sa forte teneur en vitamine C.
Au lieu de l'ingérer directement, vous pouvez en boire le jus ou le combiner avec différentes recettes de viandes, poissons ou desserts, tout en tenant compte du fait que la cuisson diminue drastiquement la quantité de vitamines égale, crue, à celle des oranges.
Raisin
Ce fruit arrive sur nos tables dès septembre, mais continue d'être disponible tout l'automne, son jus peut contenir jusqu'à 340 mg de vitamine C pour 100 grammes.
Brocoli, chou-fleur, chou frisé et choux de Bruxelles
Pas toujours très apprécié, notamment par les enfants, le brocoli est pourtant l'un des aliments les plus riches en vitamine C. Ils en contiennent, en effet, environ 77 mg pour 100 grammes s'ils sont consommés crus et 64 mg s'ils sont bouillis.
Le chou-fleur appartient à la même famille, qui est aussi un excellent allié, quoique mineur, pour l'apport en vitamine C. Sa teneur en matières premières s'arrête en effet à 48,2 mg.
Le chou frisé est moins connu. Extrêmement riche en vitamine C (120 mg pour 100 g de cru), elle permet de couvrir facilement l'apport journalier recommandé.
Enfin, les choux de Bruxelles en contiennent 81 mg crus ou 52 pour 100 grammes cuits.
Les légumes de la famille des choux, de saison en automne et en hiver, font partie des aliments indiqués pour soutenir les fonctions cognitives et améliorer la mémoire.
Persil
Une des herbes aromatiques les plus utilisées, elle ne fait pas partie de la famille des légumes, encore moins celle des fruits, mais c'est un authentique concentré de vitamine C, sachant que 100 grammes équivalent à 133 mg.
Bien sûr, étant utilisé en cuisine non pas comme un aliment à part entière mais comme un arôme de plats, la quantité ingérée à chaque fois est minime, mais cela ne veut pas dire qu'elle n'apporte pas sa propre contribution au bien-être général. .
Lorsque vous choisissez des aliments riches en vitamine C, privilégiez les aliments fonctionnels qui améliorent le vieillissement cutané.
