Qu'est-ce que c'est ?
Les substituts de repas sont des compléments alimentaires (généralement sous forme de poudre soluble) qui sont créés "pour tenter" de remplacer un repas PRINCIPAL quotidien à base d'aliments solides. Substituts de repas :
- Ils limitent l'apport énergétique (provenant des lipides et des glucides)
- Ils garantissent l'apport nutritionnel en vitamines et sels minéraux
- Ils présentent tous les avantages d'un produit hautement stockable et rapidement préparé.
Les substituts de repas sont indiqués (de leurs producteurs !) dans la perte de poids car, s'ils sont insérés dans un contexte précis, ils contribuent à la réduction de l'apport calorique quotidien en facilitant le catabolisme du tissu adipeux en excès.
Il y a deux exigences pour perdre du poids en consommant des repas de remplacement :
- Remplacement de l'un des deux repas principaux (déjeuner ou dîner) et non des collations ou du petit-déjeuner
- Structuration d'une alimentation MODEREE (???).
Comment travaillent-ils?
Les substituts de repas utilisent des ingrédients rassasiants ou des agents de remplissage qui augmentent le volume gastrique, illusionner le consommateur sur la quantité réelle du supplément pris ; ces ingrédients sont :
- Mucilage et
- Fibres alimentaires de diverses natures (telles que farine de caroube, gomme de guar, gomme arabique, gomme de tare, gomme de xanthane...)
Contenant du mucilage et des fibres, les substituts de repas fournissent (de manière subjective...) un sentiment de plénitude grâce à sa capacité volumatrice dans l'estomac.
ATTENTION! Dans ce cas, il convient de se référer exclusivement à la plénitude et NON à la satiété, puisque cette dernière sensation (plus durable et généralement moins intense) résultait non seulement d'une distension gastrique, mais aussi d'autres mécanismes de retour d'information hormonale régulée par l'absorption des nutriments.
En conclusion, par rapport à leur volume initial, les substituts de repas stimulent efficacement la plénitude gastrique qui - tout en faisant partie des composants nécessaires à la satiété - n'a pas en soi une durée suffisante pour couvrir la période de temps entre le repas de remplacement et le repas suivant. solide normal (environ 3 heures).
Quand faut-il ou peut-il être consommé ?
Les substituts de repas représentent un compromis « acceptable » dans le régime hypocalorique du sujet en surpoids ou obèse qui, ayant un mode de vie désordonné et difficile à gérer (ou étant incapable d'organiser son alimentation), suit un régime alimentaire vérifié.
En revanche, j'estime opportun de préciser que : "la consommation de repas de substitution représente une" habitude alimentaire INCORRECTE justifiable uniquement par une THÉRAPIE minceur à visée curative (obésité, syndrome métabolique, diabète, hypertension, dyslipidémie, etc.) et qu'elle ne doit ABSOLUMENT PAS être transmis à des sujets jeunes ou en croissance ; le parent en thérapie, quoique difficilement, est tenu de respecter la gestion des repas ordinaires afin de consolider l'éducation nutritionnelle de la progéniture.
Smoothie Substitut de Repas - Saveur Banane
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Avantages et litiges
Les avantages de consommer des substituts de repas sont :
- Optimisation de la perte de poids dans le régime hypocalorique
- Apport important d'acides aminés essentiels, bien que certains substituts de repas contiennent UNIQUEMENT des protéines végétales... mais pas toutes les marques
- Absence de molécules à GRANDE DIFFUSION des INTOLÉRANCES alimentaires (lactose et gluten)... mais pas toutes les marques
- Augmentation des protéines dans les régimes alimentaires déséquilibrés (comme les régimes végétaliens)
- Index glycémique modéré
- Bon apport en fibres solubles et prébiotiques... mais pas toutes les marques
Les controverses, ou les inconvénients, des substituts de repas sont :
- L'immoralité de la substitution alimentaire avec des substituts dont, dans la plupart des cas, il est possible de se passer
- Augmentation des protéines et réduction des glucides dans les régimes alimentaires déséquilibrés (tels que ceux riches en protéines)
- Besoin de contextualisation dans un régime hypocalorique ; la perplexité vient du fait que, en soi, la thérapie alimentaire (ce qui nécessite une gestion prudente des aliments), s'il est bien calculé, détermine indépendamment la réduction du poids corporel sans l'inclusion de repas de remplacement ; il n'est donc pas facile de distinguer dans quelle mesure les repas de remplacement contribuent réellement à la perte de poids globale
- La capacité de remplissage (et non de satiété) des repas de substitution est plus limitée qu'on ne le pense ; de plus, les consommer sont des personnes qui se caractérisent par une capacité gastrique assez importante, ce qui les amène souvent à prendre des doses plus abondantes que celles recommandées, annulant en partie les résultats souhaitables
- La consommation de substituts de repas est absolument négative pour l'adulte et encore plus pour l'enfant ou l'adolescent qui, parmi les différentes compétences à acquérir en phase de développement, DOIT également développer la « bonne gestion de son alimentation » sans recourir aux compléments alimentaires . . .
