Cadre législatif des compléments énergétiques
Selon le ministère de la Santé, les compléments énergétiques doivent apporter au maximum 600 kcal/jour, ce qui équivaut à 25 % de l'apport énergétique alimentaire quotidien (calculé sur une moyenne de référence de 2400 kcal) ; de plus, pour être efficace, l'apport énergétique L'apport minimal recommandé ne doit pas être inférieur à 120 kcal, ce qui correspond à 5 % de l'apport énergétique de référence.
Suppléments énergétiques; Qu'est-ce que c'est ?
Les compléments énergétiques sont des produits de synthèse utiles pour atteindre le quota calorique indispensable au corps en mouvement ; ils sont généralement utilisés dans les sports intenses et surtout dans les disciplines aérobies de longue durée (course à pied, ski de fond, cyclisme, marche, natation, etc.).
L'utilisation de suppléments énergétiques est utile UNIQUEMENT si le régime alimentaire ne satisfait pas pleinement les besoins métaboliques de l'athlète ; d'autre part, en observant la tendance collective des sportifs, il semble évident que la fonction réelle des compléments énergétiques est totalement ignorée et qu'eux aussi (comme d'autres produits de la même catégorie) font fréquemment l'objet d'abus.
Les suppléments énergétiques se composent principalement de glucides; ces molécules apportent 3,75 kcal par gramme et représentent le substrat de choix pour la production d'énergie lors d'exercices de haute intensité. A vrai dire, les sucres sont également nécessaires lors d'activités douces ainsi que pour l'homéostasie cellulaire de tous les tissus du corps, et s'ils ne sont pas disponibles avec l'alimentation, dans certaines limites ils sont synthétisés par le foie ; avec cette brève introduction nous vous rappelons (encore une fois !) que POUR LE SPORTIF (notamment celui d'endurance) les glucides ne doivent JAMAIS faire l'objet de restriction alimentaire... sous peine de baisse des performances et d'aggravation de l'état nutritionnel.
Que contiennent les compléments énergétiques ?
Les suppléments énergétiques peuvent être solides (barres), liquides, en gel ou solubles. Du fait que pendant l'exercice prolongé il y a aussi une certaine tendance à déshydratation et à épuisement saline, le complément énergétique le plus adapté est sans aucun doute le liquide/gel à conserver en flacon ou carton.
NB. Pour une bonne absorption, la concentration osmotique de la boisson doit être légèrement hypotonique.
Les suppléments énergétiques peuvent être formulés indépendamment (en personnalisant le mélange avec les différents ingrédients), ou achetés pré-emballés ; les molécules glucidiques entrant dans la composition des compléments énergétiques sont différentes :
1) polymère ramifié ou polymère non ramifié
2) chaîne longue ou chaîne courte (la forme la plus utilisée est celle maltodextrine).
Les suppléments énergétiques disponibles dans le commerce ne sont PRESQUE JAMAIS purs ; ils contiennent souvent aussi des vitamines hydrosolubles (acide ascorbique [vit. C] + vitamines du groupe B) et des sels minéraux (sodium, potassium et magnésium); certains mélanges sont encore enrichis d'acides aminés essentiels (BCAA).
Le choix ou non d'une supplémentation en branchu n'est pas pertinent pour cet article, donc peu de mots seront dépensés pour décrire les effets ou le dosage réellement utile et recommandé ; à mon avis, prenant pour acquis 1) une « alimentation correcte, 2) un "supplément énergétique de glucides pendant l'effort", 3) une juste compensation alimentaire protéique post-effort, l'"ajout d'acides aminés ramifiés dans les mélanges" laisse le temps qu'il trouve " ... même si chaque cas doit être évalué subjectivement.
Types de suppléments énergétiques
Comme prévu, il existe de nombreuses formes différentes de suppléments énergétiques. En fait, ne considérez que les produits à base d'énergie maltodextrine (MD) serait un euphémisme; Certes, les MD (polymères de glucose) sont les glucides les plus adaptés à l'intégration PENDANT et APRÈS l'effort, car ils représentent une "voie médiane" entre les glucides simples et complexes (avec l'aiguille d'équilibre déplacée d'un côté ou de l'autre, en fonction du dextrose équivalence du produit : plus l'équivalence en dextrose est élevée et plus le pourcentage de sucres simples dans la maltodextrine est élevé. Cette particularité permet de ne pas nuire à l'équilibre des sucres simples et de bénéficier également d'un index glycémique Cependant, les maltodextrines ne sont pas le seul produit (ou ingrédient) commercialisés dans le secteur des compléments énergétiques, qui sont par définition tous ceux utiles pour apporter des molécules typiquement énergisantes : les glucides.
Vitargo: c'est un produit similaire aux maltodextrines, mais avec des avantages métaboliques donnés par le poids moléculaire considérablement plus élevé et par la structure ramifiée des polymères de glucose qui le composent ; cela évite d'éventuels effets laxatifs osmotiques et garantit un index glycémique élevé avec une libération rapide et en même temps prolongée de glucose. Il peut être utilisé seul dans la boisson pré-entraînement ou en mélange avec des maltodextrines pour obtenir un index glycémique intermédiaire entre les deux produits ; une solution similaire répond aux besoins de l'intégration globale : pré, pendant et post formation.
Barres énergétiques: ils sont idéaux pour l'intégration d'énergie avant l'entraînement ou avant la course à consommer même 90 "avant l'effort. Ils remplacent un repas léger à index glycémique bas, ils déterminent donc un bon apport énergétique tout en préservant une certaine homéostasie glycémique et insulinique.
Dextrose - glucose: c'est le sucre le plus absorbable et métabolisable. Il est idéal comme complément énergétique post-effort car, dans le cadre d'une fenêtre anabolique activée, il conditionne la récupération efficace des réserves de glycogène.Le dextrose peut être utilisé comme pro-insulinisant en favorisant l'anabolisme des acides aminés musculaires ou cellulaires. l'entrée d'autres molécules utiles (par exemple la créatine).
Fructose: peut déterminer un ingrédient valide pour les mélanges énergétiques DIY ; il a un pouvoir sucrant très élevé et (à faibles concentrations <40g) un index glycémique (et charge) faible. Il peut être utile pour abaisser l'index glycémique global du complément énergétique.
Gainer et Post-Workout : ils sont à considérer comme des repas de substitution. En réalité, ils remplissent une fonction mixte, à la fois énergétique et plastique ; Je ne les recommande pas comme des compléments purement énergétiques mais, s'ils sont consommés dans le temps nécessaire à la digestion, ils peuvent apporter plus de nutriments qu'une simple barre. Ils sont également une "alternative au repas post-entraînement".
Isomalt et maltitol : ce sont des glucides ou des alcools de sucre ; ils remplacent le saccharose et (en faibles pourcentages) leur présence dans la boisson confère : 1. La réduction de l'index glycémique 2. La réduction de l'incidence des caries. NB. Ce sont des molécules potentiellement laxatives, il n'est donc PAS RECOMMANDÉ d'en utiliser plus de 30g.
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