Qu'est-ce que c'est ?
Les INNOVANTS ou les nouveaux aliments sont des aliments auxquels un processus de production différent du commun a été appliqué, ou des modifications génétiques ont été appliquées afin d'obtenir des avantages tels que :
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Les aliments innovants sont le résultat de l'application de BIOTECHNOLOGIES MODERNES ou de BIOTECHNOLOGIES INNOVANTES.
Biotechnologie
La biotechnologie est une discipline qui étudie les techniques de production à travers l'utilisation de SYSTÈMES VIVANTS tels que : MICRO-ORGANISMES, CELLULES ANIMALES et CELLULES VÉGÉTALES. classique les applications traditionnelles sont poursuivies (levure de panification, présure de fromage, etc.) mais récemment la nouvelles méthodes d'isolement enzymatique-moléculaire (par exemple l'enzyme fongique RENNINA pour la fabrication du fromage à la place de la présure, d'autres enzymes bactériennes pour la maturation de la viande ou pour la stabilisation de la bière ou pour la production d'édulcorants ou pour la production d'acides aminés individuels).
Biotechnologie et manipulation génétique
La modification du patrimoine génétique est l'une des techniques du génie génétique utiles à la production de certains aliments innovants ; cette méthode permet de "couper, coudre, ajouter et sélectionner" les séquences de gènes à l'intérieur des cellules eucaryotes et procaryotes, afin de synthétiser des protéines différentes de celles d'origine. Il s'ensuit que, tant en botanique qu'en agriculture (donc pour la production de alimentaires) et dans le domaine médical (pour la production pharmacologique), les biotechnologies assument de plus en plus un rôle d'avant-garde.
Aliments transgéniques
Les aliments transgéniques innovants sont des produits obtenus par recombinaison génétique d'organismes appartenant AUSSI à différentes espèces et règnes ; le lecteur pourrait se demander quelle est l'utilité applicative d'une biotechnologie similaire... c'est facile à dire ! Prenant un exemple clair, en utilisant l'ADN recombinant pour améliorer une plante, il serait... en effet, il est possible... de augmenter sa résistance dans les cultures ÉVITER l'utilisation de nombreux produits chimiques tels que les pesticides bien connus (ex: la combinaison de la toxine [inoffensif pour l'homme] de Bacillus thuringensis sur les plantes, il s'oppose à la prolifération des larves d'insectes nuisibles dans les cultures... mais il n'est pas encore clair si son action s'étend également aux larves d'insectes utiles).
Les aliments transgéniques innovants les plus courants sont : le maïs, les pommes de terre, le soja, les tomates, le canola, les haricots, etc.
Sont-ils nocifs ?
Actuellement, la grande difficulté de "l'expansion européenne des aliments innovants d'outre-mer" est la conviction que les organismes génétiquement modifiés (OGM) peuvent nuire à la fois à l'environnement (polluant d'autres cultures traditionnelles) et à la santé des consommateurs... Je dirais cependant , il faut aussi préciser que la rareté de l'information et la divulgation inefficace associée au terrorisme psychologique par les instances conservatrices ont participé à la déformation des concepts fondamentaux pour la compréhension des aliments innovants. Cependant, de mon point de vue, il ne fait aucun doute que la dissémination des cultures et du bétail transgéniques peut mettre en péril la biodiversité des espèces animales et végétales pures.
Règlements
Les aliments innovants, donc transgéniques et déjà OGM (si vous préférez...), sont soumis à la réglementation de la Commission européenne. La directive en question (G.U. L.43 du 14 février 1997) définit les formes d'étiquetage pour une information CORRECTE des consommateurs/utilisateurs ; l'étiquetage spécifique des aliments VITAL innovants (graines, yaourts, tubercules, etc.) est considéré comme OBLIGATOIRE, tandis que ceux des aliments NON vitaux innovants (amidon, fibres alimentaires, protéines, lécithines, etc.) sont requis UNIQUEMENT s'ils sont SUBSTANTIELLEMENT différents de celles traditionnelles.
Transgénique et/ou OGM.... était-ce nécessaire ?
Selon les grands producteurs et instituts de recherche en biotechnologie, la production d'organismes végétaux et animaux avec une structure génétique modifiée par l'homme, pour favoriser leur productivité et/ou leur rendement (d'où le profit !), est un incontournable.
C'est certainement une modification maintenant irréversible qui introduit de nouveaux êtres extraterrestres dans l'environnement, et cela pourrait entraîner :
- Perte de biodiversité et dommages permanents à la flore et à la faune sauvages
- Effets imprévisibles à long terme
- Introduction de nouveaux virus
- Résistance aux antibiotiques
- Menace pour l'agriculture biologique et biologique
- Contamination irréversible de tout l'écosystème.
Demandez... avant d'infecter la planète, ils auraient au moins pu nous demander notre avis ! Après 20 ans d'agriculture transgénique par TOUS les pays du monde... le bio ou même seulement le bio sont devenus une simple culture UTOPISTIQUE.
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