Généralité
ATTENTION! Le terme "Worcester ", bien que largement diffusé, il représente une banale déformation du nom Worcestershire; sans surprise, le le nom correct n'est mentionné que sur l'étiquette d'origine du produit, tandis que "Worcester" se réfère principalement aux aliments d'imitation.
Il a un goût aigre-doux, piquant et fortement épicé; La sauce Worcester est utilisée lorsqu'il est nécessaire de donner une touche piquante, forte et assez pénétrante aux recettes de cuisine et à certains cocktails. L'apport nutritionnel n'est pas le plus intéressant.