CARBONATE DE MAGNÉSIUM E504
E504 (I) : CARBONATE DE MAGNÉSIUM
E504 (II) : BICARBONATE DE MAGNÉSIUM
Le carbonate de magnésium et le bicarbonate de magnésium sont des composés obtenus à partir d'hydroxyde de magnésium, utilisés par l'industrie alimentaire comme régulateurs d'acidité, support d'additifs, anti-agglomérants et levants.
Ils peuvent être contenus dans divers produits, tels que la levure chimique.
Il n'y a actuellement aucun effet secondaire négatif connu sur la santé humaine.
A des concentrations élevées, ils ont un effet laxatif.
DOSE DJA : non déterminée
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