E151- NOIR BRILLANT BN OU NOIR PN (C.I. 28440)
Brilliant Black BN est un colorant azoïque noir d'origine synthétique.
Ce colorant peut être contenu dans divers aliments, tels que le caviar allemand, les œufs de poisson, la réglisse, les bonbons, les crèmes, les glaces, les sucettes glacées, les sauces et certains bonbons.
Il est conseillé de le consommer dans la dose maximale recommandée, car il peut provoquer des réactions allergiques surtout chez les sujets allergiques à l'aspirine ou asthmatiques.
Brilliant Black BN, en combinaison avec des benzoates, peut provoquer une hyperactivité chez les enfants.
Certains chercheurs pensent qu'il pourrait également être cancérigène, mais il n'y a aucune certitude à ce sujet.
DOSE DJA : 5 mg par kg de poids corporel.
