Muffins à la pizzaïola

Le carnaval approche ? Les gars, il faut se préparer pour les petites fêtes ! Mmm quel menu pourrais-je proposer pour la fête de demain ? Les desserts sont prêts (j'ai préparé des crêpes au four et des serpentins sucrés, allez découvrir la recette). Il ne manque que l'apéritif. Voulez-vous le préparer avec moi ? et nous utiliserons des tasses colorées pour rendre le tout plus joyeux. aller immédiatement pour savoir quels sont les ingrédients.

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 207 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  Pour les muffins

  • 5 g de sucre
  • 60 g (1 moyen) d'œufs
  • 8 g de sel
  • 2 cuillères à café bombées d'origan
  • 8 g de levure de bière
  • 170 g de farine manitobaine
  • 70 g de farine de maïs jaune
  • 2 cuillères à café (10 g) de concentré de tomate
  • 20 g de beurre
  • 80 ml de bière
  • 70 ml (50 + 20) d'eau

  Décorer

  • 30 g (4-5 petites) de tomates cerises

  Les matériaux nécessaires

  • 9 gobelets en silicone ou jetables
  • bol
  • Louche en bois
  • Un verre
  • Baton de bois
  • Plaque de cuisson

  Préparation

  1. Dans un bol, verser la farine du Manitoba et la farine de maïs en les mélangeant bien.
  2. Dans un verre, versez 50 ml d'eau tiède et le sucre : ajoutez ensuite la levure émiettée et mélangez avec le bâton en bois jusqu'à dissolution complète.
  3. Mélanger la levure dissoute dans l'eau au centre de la farine Ajouter le sel en évitant éventuellement le contact direct avec la levure pour éviter que la fermentation ne soit compromise.
  4. Diluer le concentré de tomate dans 20 ml d'eau, puis l'ajouter aux farines, avec le beurre fondu et l'œuf.
  5. Ajouter également l'origan et bien mélanger en versant la bière.

  Comment doit être le composé ?
  La consistance du mélange doit être similaire à celle de la pâte à frire préparée pour la friture.

  6. Laissez le tout reposer dans un environnement chaud pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et mou.
  7. Après le temps nécessaire, transvasez le mélange SANS MÉLANGER dans 9 coupelles en silicone (ou jetables), disposées sur une plaque à four.

  Pourquoi placer les moules à pâtisserie sur la plaque du four ?
  Ceci est important pour éviter que les tasses, une fois placées dans le four sur une grille, ne se renversent.

  8. Décorez chaque tasse avec quelques tranches de tomates cerises, puis enfournez à four chaud à 180°C pendant 15 minutes.
  9. Idéal pour être servi tiède.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Rien de mieux pour commencer la fête du Carnaval : hein, oui et mes muffins pizzaiola vont rendre la table gaie et colorée. Les amis seront ravis. Les muffins salés peuvent aussi être réalisés avec des olives : dans ce cas, les olives remplacent le concentré de tomate et l'origan.

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Les muffins Pizzaiola sont une entrée simple et équilibrée.L'apport énergétique n'est pas excessif, puisqu'une portion de muffins dépasse rarement 100g en poids, et la répartition des nutriments énergétiques tourne en faveur des glucides (+ 60 % de l'énergie) avec une fraction importante de protéines (+ 15 % de l'énergie ) et un lipide légèrement inférieur (-25% de l'énergie). Les farines utilisées sont très riches en fibres alimentaires et contribuent à l'obtention de la ration recommandée.