Aujourd'hui nous allons adapter un délicieux dessert aux vacances de Pâques ! Au lieu de la colombe habituelle, pour terminer le déjeuner de Pâques en beauté, j'ai pensé que ce serait bien d'apporter un courgette en forme d'œuf à la table. Il suffit de faire un cercueil de génoise en tapissant un moule en forme d'œuf, puis de le farcir de crème glacée. Recette simple au succès garanti !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 202 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour les courgettes
- 200 g de génoise
- 500 g de glace cerise noire ou glace fiordilatte
- 100 ml de lait
- 100 ml de marsala
Pour décorer (facultatif)
- Quelques mèches (environ 100 ml) de crème fraîche
- Q.b. (Environ 1 cuillère à soupe) de sucre en poudre
- Environ 100 g de griottes au sirop
Les matériaux nécessaires
- Moule demi-œuf en polycarbonate (capacité 750 ml)
- Planche à découper
- Couteau
- bol
- Fouets électriques
- Cuilleres
Préparation
- Préparez la génoise comme indiqué sur CETTE VIDEO.
- Préparez le sirop en mélangeant la liqueur de Marsala et le lait. Comme alternative au Marsala, vous pouvez utiliser de la liqueur d'orange ou du rhum.
- Couper la génoise rectangulaire en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- Couper les tranches de pds en diagonale pour obtenir des triangles.
- Placez le moule en polycarbonate sur le dessus d'un bol pour le maintenir en équilibre.
- Chemiser le moule avec les tranches de pds en prenant soin de faire converger le coin le plus étroit de chaque triangle au centre de l'œuf. Les bases de chaque triangle doivent plutôt sortir du moule.
Saviez-vous que
Pour réaliser une « coque » parfaite de génoise, il est recommandé de serrer les triangles PDS pour éviter les écarts.
En alternative au PDS, le Savoiardi peut être utilisé : dans ce cas, cependant, les biscuits doivent être trempés avant de garnir le moule.- Après avoir obtenu un cercueil en tapissant parfaitement le moule, mouillez la génoise avec la solution de Marsala et de lait préalablement préparée.
- Remplissez le cercueil de génoise avec la crème glacée aux griottes et nivelez à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.
Saviez-vous que
Il est possible de garnir la génoise avec tout autre parfum de glace de votre choix, comme une glace fiordilatte, une glace noisette, une glace chocolat, etc.- Fermez les rabats de génoise qui dépassent du bord du moule et imbibez du sirop restant.
- Placer le moule au congélateur pendant au moins une heure.
- Pendant ce temps, fouettez la crème fraîche.
- Sortez le moule du congélateur, retournez les courgettes en plat de service et décorez de mèches de chantilly, de sucre glace et, si vous le souhaitez, de griottes au sirop.
- Couper en tranches et consommer immédiatement. Si les tranches ne sont pas consommées immédiatement, placez-les au congélateur en évitant de les décongeler.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Cet œuf insolite, déguisé en crème glacée aux courgettes, est juste une idée géniale pour honorer Pâques avec l'un de ses symboles par excellence ! le avec des fruits frais !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Zuccotto est un dessert à la cuillère assez énergétique, riche en lipides, suivi des glucides et enfin des protéines. Le cholestérol est pertinent, les fibres sont quasi nulles et les acides gras semblent majoritairement saturés.
Le zuccotto est un aliment déconseillé dans l'alimentation contre le surpoids, les maladies métaboliques, l'intolérance au lactose et la maladie cœliaque ; de plus, comme il contient du lait, il ne doit pas être inclus dans le régime végétalien.
La portion moyenne est d'environ 50g (100kcal).
