Trop ennuyeux pour utiliser la balance pour peser chaque ingrédient avant de faire un gâteau ? Pourquoi ne pas utiliser un simple pot comme unité de mesure ? Un peu "comme on fait en Amérique ! Aujourd'hui on va préparer le "Stracciatella Cake" à l'aide d'un bocal pour calculer les doses !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 302 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 2 pots (250 g) de yaourt
- 1 pot et demi (130 g) de pépites de chocolat noir
- 1 pot (120 g) de sucre
- Un demi-pot (60 ml) d'huile de maïs
- 3 pots (240 g) de farine blanche type 00
- 1 pot (70 g) de fécule de maïs
- 120 g (2 moyens) d'œufs
- 1 pincée de sel
- 16 g (1 sachet) de levure chimique
Les matériaux nécessaires
- Pots de yaourt
- plaque à pâtisserie à charnière de 20 cm de diamètre
- Cuillère en bois
- lécher les pots
- Fouet
- Papier sulfurisé
- Grand bol
- Passoire
Préparation
- Dans un premier temps, préchauffez le four à 160°C (mode : ventilé) et tapissez un moule à charnière de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Préparez la pâte.Dans un bol, récupérez le yaourt et mélangez-le avec le sucre, les œufs et l'huile de maïs.
- En utilisant le bocal comme unité de mesure, mélanger les ingrédients secs, puis la farine blanche (en gardant une cuillère de côté), la fécule de maïs (ou fécule de pomme de terre), la levure chimique tamisée et une pincée de sel : mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange est épais et crémeux.
- Mélangez les pépites de chocolat avec la farine réservée, puis ajoutez le tout à la pâte.
Saviez-vous que
Mélanger les gouttes avec la farine blanche évitera qu'elles tombent sur le four. La même astuce peut être mise en pratique dans les desserts qui incluent l'ajout de raisins secs ou de morceaux de fruits.- Verser le mélange dans la poêle, niveler avec une spatule et cuire à 160°C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'en insérant un cure-dent à l'intérieur, il ressorte sec.
- Retirer du four, laisser refroidir et servir le gâteau stracciatella en saupoudrant de sucre glace au goût.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Le gâteau stracciatella est idéal pour le petit déjeuner : une saveur rustique, un parfum irrésistible, idéal pour le trempage ! La beauté de ce gâteau, c'est qu'il se prête aussi au fourrage : essayez-le avec une crème Chantilly classique et vous transformerez l'après-dîner en un moment très doux !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le gâteau Stracciatella « 9 Vasetti » est une recette qui appartient au groupe des desserts.
Il a un apport calorique élevé, principalement apporté par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
Les glucides sont principalement des acides gras complexes, insaturés (même si la portion saturée est importante) et des peptides à haute valeur biologique.
Il contient une dose pas trop élevée de fibres, alors que le cholestérol est élevé.
Il est riche en gluten et contient une petite quantité de lactose; des niveaux significatifs d'histamine ne sont pas trouvés.
Le Gâteau Stracciatella « 9 Vasetti » est un aliment qui ne se prête pas à tous les régimes.
Il est à éviter (en portions importantes et avec une fréquence de consommation importante) dans le surpoids (surtout dans l'obésité), dans l'hypercholestérolémie (en raison de la quantité considérable de cholestérol et d'acides gras saturés), dans le diabète de type 2 et dans l'hypertriglycéridémie.
E "à éliminer en cas de maladie cœliaque.
La concentration modeste de lactose qu'il contient peut difficilement déclencher une réaction indésirable chez les intolérants; si l'hypersensibilité est très accentuée, il est cependant recommandé de commencer par petites portions et éventuellement de les augmenter progressivement.
Adapté à la philosophie végétarienne, il est inadapté à la philosophie végétalienne.
La portion moyenne du gâteau Stracciatella « 9 Vasetti » est de 30 g (environ 90 kcal).
