Le potiron est un vrai délice : cuit à la vapeur, au four, frit ou dans les desserts, il donne du relief à vos plats ! Mais avez-vous déjà pensé à le déguster cru, sous forme de jus ? Aujourd'hui, nous allons préparer un centrifugé en plein automne, dans lequel le potiron est l'ingrédient principal !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 45 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 300 g de pulpe de citrouille
- 1 morceau de gingembre
- 1 morceau de curcuma
- Facultatif : 1 cuillère à café d'anis
- 250 g de pulpe de pomme
- 1 pincée de poivre
Les matériaux nécessaires
- Centrifuger
- Planche à découper
- Couteau
- Un verre
Préparation
- Nettoyez le potiron : lavez le zeste, séchez-le et coupez le potiron en deux. Creusez l'intérieur en enlevant les filaments et les graines, puis épluchez le potiron à l'aide d'un couteau bien aiguisé.Réduisez la pulpe de potiron en petits cubes.
Quelques informations sur la citrouille
La citrouille est un aliment faible en calories car elle est riche en eau et pauvre en graisses et en protéines. La pulpe est riche en caroténoïdes, vitamine A et vitamine C ; parmi les minéraux, une note de mérite va au phosphore, au potassium et au magnésium. La citrouille est très digeste et possède des propriétés diurétiques, laxatives et digestives.- Lavez la pomme et coupez-la en petits morceaux : la peau peut être conservée si la pomme est bio.
- Faites fonctionner la centrifugeuse ou l'extracteur de jus en insérant le potiron coupé en dés, les morceaux de pomme et, si désiré, les graines d'anis préalablement trempées, un morceau de racine de gingembre et un morceau de curcuma frais.
- Ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu et consommer immédiatement.
Saviez-vous que
Le principe actif du poivre noir est la pipérine, très utile dans ce cas pour améliorer l'absorption de la curcumine présente dans le curcuma.Le curcuma est une racine tubéreuse, connue pour ses innombrables propriétés : antioxydante, anti-arthritique, anti-inflammatoire et potentiellement anticancéreuse.
Une cuillère à café de poudre de curcuma peut être utilisée comme alternative au curcuma frais.- Pour mieux apprécier la saveur du jus et profiter pleinement des principes actifs, il est recommandé de le consommer immédiatement.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Faire une pause l'après-midi en sirotant un jus précieux comme celui-ci est une « excellente habitude pour prendre soin de son bien-être ! Pour une version plus gourmande, essayez de centrifuger le kaki ou ajoutez une poignée de noisettes avec une cuillère à café de poudre de cacao !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Pumpkin Antioxidant Centrifugate est une boisson caractérisée par un faible apport calorique.
L'énergie est principalement fournie par les glucides, tandis que les lipides et les protéines sont marginaux.
Les fibres sont pertinentes dans les ingrédients mais la centrifugation en est dépourvue.
Le cholestérol est totalement absent.
Cette boisson convient à la plupart des régimes (seules les formes allergiques sont exclues) et, grâce à sa teneur élevée en antioxydants, elle est considérée comme très utile dans le schéma nutritionnel des sujets atteints de maladies métaboliques (hypercholestérolémie, hypertension, hypertriglycéridémie, hyperglycémie et type 2 diabète sucré, etc.).
Il ne fournit pas de lactose et de gluten, et se prête au régime alimentaire des intolérances associées.
C'est un aliment adapté aux philosophies végétariennes, végétaliennes et crues.
La portion moyenne est d'environ 100-200ml (45-90kcal).
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