PUDDING ANTI-âGE ET ANTIOXYDANT

Carte d'identité de la recette

Ingrédients

Pour le pudding aux framboises

150 ml de lait
100 g de yaourt
5 g d'ichtyocolle
10 g de stévia
75 g de framboises

Pour la garniture aux bleuets

75 g de myrtilles
100 ml d'eau
4 g de stévia
2,5 g de glu

Les matériaux nécessaires

Verres ou tasses
La balance pèse la nourriture
Mélangeur plongeant
Passoire

Préparation

Tout d'abord, faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition.
Verser le yaourt et les framboises dans un bécher, puis mixer au mixeur plongeant. Si vous le souhaitez, passez le smoothie au yogourt dans une passoire pour retirer les graines.
Lorsque le lait est chaud, ajoutez la stévia et l'ichtyocolle, maintenant ramollies. Mélanger le mélange avec le yaourt à la framboise et répartir sur 3 bols, jusqu'à la moitié de la capacité.
Laisser refroidir complètement pendant quelques heures.
Lorsque le pudding a durci, préparez la deuxième partie. Tremper les autres feuilles de glu dans de l'eau froide. Mélanger une part de myrtilles avec 80 ml d'eau et la stévia. Chauffer les 20 ml d'eau restants et y dissoudre la colle. Ajouter l'isinglass au mélange de myrtilles et l'étaler sur les puddings aux framboises.

Saviez-vous que...

Isinglass est un ingrédient très important pour la préparation du pudding anti-âge car c'est une source de collagène, une protéine présente dans le tissu conjonctif des animaux. Isinglass est composé presque entièrement de protéines et provient principalement de sources de poisson ou de porc.

Les bleuets et les framboises, quant à eux, sont riches en antioxydants précieux, efficaces pour combattre les radicaux libres de l'intérieur.

Le sucre est remplacé par la stévia : mieux vaut ne pas exagérer la dose de sucre, l'un des facteurs responsables du vieillissement rapide car il induit une inflammation des tissus.

Laissez reposer le pudding au réfrigérateur pendant quelques heures.
Le pudding anti-âge et antioxydant a une consistance similaire à l'aspic : il se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Pour en savoir plus : Extrait antioxydant aux myrtilles et raisins noirs

Commentaire d'Alice - PersonalCooker

Beaucoup d'antioxydants et de collagène, peu de sucre : la formule parfaite pour une recette anti-âge ! Appliquez toujours une bonne crème anti-âge sur la peau, même à partir de 30 ans pour éviter la formation de rides ; mangez un pudding par jour comme celui que je vous propose et, si cela ne suffit pas, complétez votre alimentation avec des produits spécifiques !