En janvier 2006, le Mexicain Manuel Uribe Garza, avec ses 550 kg (1235 livres), a été sacré l'homme le plus gros du monde, entrant pleinement dans le Livre Guinness.
A cette époque son IMC (h = 194 cm) était égal à 146, alors qu'il suffit de dépasser la valeur de 30 pour tomber dans la catégorie des obèses, et la valeur de 40 pour être considéré comme obèse très grave.
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Techniquement, il est plus correct de définir Manuel comme l'homme le plus lourd du monde, puisque l'attention s'est toujours portée sur son poids corporel plutôt que sur l'étendue de sa masse grasse.
En 2007, son appel désespéré à la télévision a fait le tour du monde et a été salué, entre autres, par le médecin italien Giancarlo De Bernardinis qui a planifié l'exécution d'un pontage gastrique à la polyclinique de Modène.
Mais cela n'a pas été possible : malgré les efforts d'adaptation de la structure hospitalière à la taille du patient, les blocs opératoires et les équipements n'ont jamais été homologués pour supporter le poids et les dimensions de l'homme le plus lourd du monde.
Selon les médecins qui ont rendu visite à Manuel à l'époque, ses valeurs sanguines, cardiaques et pulmonaires étaient relativement normales, contrairement à ce qui se passe dans ces cas.
Il semble donc que son obésité soit simplement due à une prise alimentaire excessive ; aucune excuse comme la génétique et un métabolisme faible pour Manuel, qui n'avait qu'à remercier la restauration rapide et la malbouffe qu'il ingurgitait compulsivement.
Malgré l'impossibilité de subir une chirurgie bariatrique, grâce à un régime riche en protéines et pauvre en glucides, entre 2007 et 2008, Manuel a réussi à réduire son poids d'environ 200 kg, mais a continué à rester pathologiquement obèse. Avec 350 kg encore sur les épaules, Manuel était entre autres incapable de se lever du lit et de se tenir debout tout seul.
Manuel Uribe Garza n'a jamais réussi à gagner son combat contre l'obésité et ces dernières années il a repris du poids ; en décembre 2009, il pesait 416 kg et en mars 2012 444,6 kg.
Manuel est décédé le 26 mars 2014 à l'âge de 48 ans, vraisemblablement d'une arythmie cardiaque. Au moment de sa mort, il pesait 394 kg.
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