facilite le passage du glucose du sang vers les cellules et a donc une action hypoglycémiante (abaisse la glycémie)
facilite le passage des acides aminés du sang vers les cellules
il a une fonction anabolique car il stimule la synthèse des protéines
facilite le passage des acides gras du sang vers les cellules
stimule la synthèse des acides gras et inhibe la lipolyse
De nombreux régimes nés ces dernières années se sont fixés pour objectif de contrôler la sécrétion d'insuline grâce à des combinaisons alimentaires correctes.Une « surproduction de cette hormone » suite à la consommation de grandes quantités de glucides peut en effet conduire, à la longue, à développer des pathologies comme l'obésité et le diabète (pour en savoir plus sur le sujet et savoir pourquoi il est si important de maintenir une glycémie constante, je vous renvoie à l'article : Glycémie et perte de poids).
Tout cet alarmisme vis-à-vis de l'insuline est également parvenu jusqu'aux oreilles des sportifs, générant dans certains cas des soucis inutiles.Tout d'abord, rappelons que ce n'est pas l'insuline elle-même qui est dangereuse mais les mauvaises habitudes qui amplifient les effets dits "négatifs". .
Par conséquent, ce n'est pas seulement ce que nous mangeons qui est important, mais aussi ce que nous faisons pendant la journée. En particulier, le corps d'un sportif est capable de mieux moduler l'action de l'insuline en se défendant d'éventuels effets négatifs. Mais revenons au premier point fondamental :
ce n'est pas vrai que l'insuline fait grossir
ou plutôt il ne le fait que lorsque les conditions suivantes se produisent simultanément :
- les réserves de glycogène musculaire et hépatique sont saturées
- un surplus de glucides (y compris complexes) est retiré de l'alimentation en ne prenant pas en quantité suffisante les autres nutriments (graisses et protéines)
-après cet apport, des activités sédentaires ont lieu qui empêchent l'utilisation de l'excès de glucose dans le sang.
S'il est vrai que de telles conditions surviennent fréquemment chez les personnes sédentaires qui mangent mal, il est également vrai qu'il est également vrai qu'un sportif ne se retrouvera guère dans les trois situations à la fois :
l'action de l'insuline est utile pour les sportifs
notamment en fin d'activité physique pour apporter à l'organisme les glucides dépensés lors de l'exercice physique. Le repas post-entraînement doit en effet apporter la bonne quantité de sucres simples afin d'activer un pic d'insuline qui restaure les réserves de glycogène.
Rappelons que pour la même quantité d'oxygène consommée, les glucides ont un rendement énergétique plus élevé que les graisses. Ainsi, plus les réserves de glycogène sont importantes, meilleures sont les performances d'un athlète engagé dans des courses d'endurance (marathon, course longue distance, etc.).
Une discussion distincte devrait être faite pour les activités de musculation et de puissance
Lors de ces activités le corps consomme des quantités limitées de glucides, il s'ensuit qu'un culturiste peut se retrouver plus facilement dans les trois conditions décrites ci-dessus.
Cependant, même les sportifs de ces disciplines peuvent bénéficier de l'action de l'insuline. Rappelons que l'insuline est l'hormone anabolique par excellence et qu'en plus de faciliter l'entrée des graisses et des glucides dans la cellule, elle facilite également " l'entrée des protéines .
C'est pourquoi après la musculation il est conseillé de consommer des glucides à index glycémique élevé (par exemple une banane) en association avec des protéines de lactosérum.Cette association provoque un pic d'insuline qui favorise l'entrée des acides aminés dans les cellules musculaires, où ils vont venir utilisé pour réparer les structures protéiques endommagées et favoriser l'anabolisme.
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