Gentiane: Gentiana lutea, famille des Genzianacées. Plante herbacée vivace atteignant 2 m de haut ; qui doit être cultivée au-dessus de 1500 m d'altitude, sinon la concentration des principes actifs diminue de 50%.La drogue est représentée par les parties souterraines, notamment par les racines accompagnées de parties du rhizome.
On distingue deux sous-espèces d'intérêt officinal, également sur la base de principes actifs : la lutéa et le symphyandre. La gentiane est considérée comme une drogue amère aux propriétés eupeptiques marquées; il est donc utilisé à la fois dans les domaines des plantes médicinales et des liqueurs.
Dans le cas où elle s'adresse à l'industrie des spiritueux, la gentiane n'est pas immédiatement séchée, mais laissée à fermenter pendant une courte période. Les propriétés digestives sont principalement dues à la gentiopicrine, un sécoiridoide glucosidique et à l'amarogentina, "l'iridoïde qualitativement le plus important pour la " indice d'amertume élevé.
Dans les temps anciens, la gentiane était utilisée comme antipyrétique en association avec le quinquina. La gentiane apparaît contre-indiquée en présence d'ulcères duodénaux et gastriques, ainsi qu'en cas d'hypertension. En cosmétique, l'infusion de racine est utilisée pour l'action éclaircissante des taches de rousseur sur la peau et pour le soin des peaux grasses.
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