Nom scientifique
Foeniculum vulgare
Famille
Apiacées (Ombellifères)
Source
la région méditerranéenne
Pièces utilisées
Le médicament se compose de fruits de fenouil séchés, présents dans la Pharmacopée Officielle
Constituants chimiques
- Huile essentielle (transanétol, estragolo et fencone)
Fenouil en Herboristerie : Propriétés du Fenouil
Le médicament est composé de fruits de fenouil séchés - présents dans la Pharmacopée Officielle - à partir desquels l'huile essentielle est obtenue, mais les graines et l'huile essentielle extraites de fruits mûrs sont également utilisées.
Constituants chimiques
Les constituants chimiques de l'huile essentielle de fenouil varient - notamment d'un point de vue quantitatif - selon qu'elle est extraite des fruits de fenouil amer (F. vulgaire var. vulgaire), ou de fruits de fenouil doux (F. vulgaire var. doux).
Les principaux composants de l'huile essentielle de fenouil sont :
- Trans-anéthole (fenouil amer : 50-75% ; fenouil doux : 80-90%)
- Fencone (fenouil amer : 12-33% ; fenouil doux : 1-10%)
- Estragolo (fenouil amer : 2-5% ; fenouil doux : 3-10%)
- Cimène
- Limonène
- Alpha-pinéni
- Gamma-terpènes
- Terpinoli
Un argument similaire peut être avancé pour les graines de fenouil. Les principaux composants des graines de fenouil amer sont le trans-anéthole, le fencone et l'estragole (dans les mêmes quantités indiquées ci-dessus). Alors que, parmi les principaux constituants chimiques des graines de fenouil doux, on trouve toujours le trans-anéthole, le fencone et l'"estragole (dans le même quantités rapportées ci-dessus), auxquels sont ajoutés des flavonoïdes, des acides gras et des traces d'hydroxycoumarines.
Propriétés du fenouil
L'huile essentielle de fenouil exerce une activité antispasmodique sans réduire le péristaltisme intestinal physiologique ; le résultat final est une meilleure progression du contenu entérique, une formation plus faible de grosses bulles de gaz et un temps de séjour et de transit réduit dans le tractus gastro-intestinal.
Pour cette raison, le fenouil peut être considéré comme un bon remède végétal à activité procinétique et spasmolytique, indiqué dans les états spastiques du tube digestif, hernie hiatale, flatulences, digestion lente et constipation.
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