Ces dernières années, l'eau de coco est devenue une boisson de plus en plus populaire, grâce à son goût agréable et rafraîchissant.
Pour le rendre si populaire, aussi le fait qu'il soit inclus parmi les spécialités saines, grâce à ses effets positifs présumés sur la santé.
vert, pas encore complètement mûr. Ce liquide se forme naturellement dans le fruit et est composé à 94% d'eau, contre très peu de matière grasse.
Il ne doit pas être confondu avec le lait de coco, qui est fabriqué en ajoutant de l'eau à de la pulpe de noix de coco râpée et est très riche en matières grasses.
Une noix de coco verte moyenne fournit environ 0,5 à 1 tasse d'eau de coco.
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Des recherches menées sur des animaux exposés à des toxines ont montré que l'eau de coco possède des capacités antioxydantes qui modifient les radicaux libres afin qu'ils ne causent plus de dommages.
Dans une autre étude, certaines souris ont été traitées avec de l'eau de coco et leur activité radicalaire a diminué, tout comme la pression artérielle, les triglycérides et les niveaux d'insuline.
Cependant, aucune étude de ce type n'a été menée chez l'homme à ce jour.
Il peut être efficace contre le diabète
L'eau de coco est une bonne source de magnésium, qui peut augmenter la sensibilité à l'insuline et diminuer la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et de prédiabète.
Bien qu'il n'y ait pas encore de résultats humains, une étude menée sur des souris diabétiques traitées avec de l'eau de coco a montré qu'elles maintenaient de meilleurs taux de sucre dans le sang que le groupe témoin.
La même étude a également montré que les souris traitées avec de l'eau de coco avaient des taux d'hémoglobine A1c inférieurs, indiquant un bon contrôle glycémique à long terme.
Il peut aider à prévenir les calculs rénaux
Boire suffisamment de liquides est important pour la prévention des calculs rénaux.
Bien que l'eau plate soit souvent considérée comme le meilleur choix, une étude suggère que l'eau de coco pourrait être encore meilleure.
Les calculs rénaux se forment lorsque le calcium, l'oxalate et d'autres composés se combinent pour former des cristaux dans l'urine. Selon les premières recherches sur les animaux, l'eau de coco semble empêcher les cristaux de se fixer aux reins et à d'autres parties des voies urinaires.
Il peut réduire la pression artérielle
L'eau de coco peut être idéale pour contrôler la pression artérielle.
Dans une petite étude portant sur des personnes souffrant d'hypertension artérielle, la consommation d'eau de coco a amélioré la pression artérielle systolique chez 71% des participants.
De plus, l'eau de coco contient 600 mg de potassium dans 240 ml et il a été démontré que le potassium abaisse la tension artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
Enfin, une étude animale a révélé que l'eau de coco a une activité anti-thrombotique, ce qui signifie qu'elle peut empêcher la formation de caillots sanguins.
Excellent après un exercice prolongé
L'eau de coco peut également être la boisson parfaite pour restaurer l'hydratation et reconstituer les électrolytes perdus pendant l'exercice.
Les électrolytes sont des minéraux tels que le potassium, le magnésium, le sodium et le calcium, qui jouent plusieurs rôles importants dans l'organisme et qui chutent considérablement après une activité physique « particulièrement intense ».
Deux études ont montré que l'eau de coco restaure l'hydratation après l'exercice et reconstitue ces éléments mieux que l'eau plate et de la même manière que les boissons pour sportifs à haute teneur en électrolytes.
, donc en plus d'être bénéfique, il est extrêmement agréable.Vous pouvez le boire directement à partir de la noix verte, en insérant une paille dans la partie molle. Si vous choisissez cette option, n'oubliez pas de conserver la noix de coco au réfrigérateur et de la consommer dans les deux ou trois semaines suivant l'achat.
Une alternative plus simple est de boire de l'eau de coco en bouteille, disponible dans la plupart des épiceries.Dans ce cas, vérifiez que la boisson est à 100% d'eau de coco et qu'il n'y a pas de sucres ajoutés ni d'agents aromatisants.
De plus, ce jus tropical peut être utilisé pour ajouter de la saveur aux smoothies, puddings, yaourts, vinaigrettes ou remplacer l'eau plate chaque fois que vous souhaitez un peu plus de douceur.
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