E425 CAOUTCHOUC DE KONJAC ou KONJAC GLUCOMANNAN
La gomme de konjac est un additif extrait des tubercules du "Amorphophallus Konjac, principalement avec une fonction gélifiante, épaississante et de support des additifs d'origine végétale.
Il est utilisé au Japon et en Chine sous forme de farine.
La gomme de konjac peut être contenue dans divers produits, tels que les bonbons gélifiés et les chewing-gums ; il est donc très facile d'en abuser si ces aliments sont consommés fréquemment ; dans ce cas, l'excès de gomme de konjac peut provoquer des flatulences, des diarrhées et même une mauvaise assimilation des protéines.
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