Salut les gars, êtes-vous prêt à préparer un premier plat 100% super savoureux ? Beaucoup d'entre nous aiment les nouilles de soja, typiques des cultures orientales. Souvent, lorsque vous allez au supermarché, vous achetez de la pâte de soja toute prête (à base de soja vert !), comme celle-ci. Ici, au contraire, nous, qui aimons nous compliquer la vie, préparerons avec nos mains des spaghettis jaunes au soja, et nous les parfumerons d'une sauce à base de crevettes et de poivrons.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 149 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour la pâte de soja
- 100 g de farine blanche de type 00
- 100 g de farine de soja
- Environ 120 ml d'eau
Pour la sauce
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 200 g de crevettes
- 50 g de fèves germées
- 400 g de poivrons
- 1 cuillère à café de gingembre
Les matériaux nécessaires
- Grand bol
- Planche à pâtisserie
- Planche à découper alimentaire
- Couteaux en céramique
- Poêle
- Casserole pour faire bouillir les crevettes
- Casserole pour la cuisson des pâtes
- Plat
Préparation
- Préparez la pâte de soja comme indiqué dans cette vidéo.
Vite
Pour préparer la pâte de soja à la maison, il suffit de mélanger 100 g de farine de soja, 100 g de farine blanche de type 00 et 120 ml d'eau.- Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et, avec la guitare spéciale pâtes, faites des spaghettis ou des tagliolini.
- Préparez la sauce : lavez les poivrons et retirez les parties non comestibles. Réduisez-les en banderole et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile et une pincée de sel.Cuire à feu doux une dizaine de minutes.
- Ajouter les fèves germées et les faire revenir avec les poivrons.
- Pendant ce temps, faites saisir les crevettes dans l'eau : quelques minutes suffisent. Ajoutez les crevettes aux légumes et assaisonnez le tout en ajoutant une pincée de gingembre en poudre et un peu de paprika doux.
- Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant quelques minutes, puis les ajouter à la sauce et servir immédiatement.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Que dites-vous, avez-vous aimé ma recette? J'ai donné une « interprétation personnelle et alternative aux nouilles de soja ultra-fines classiques. Amusez-vous à inventer de nouvelles recettes chaque jour : cuisiner nous rend heureux selon Personal Cooker.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les spaghettis de soja maison aux crevettes et poivrons sont une entrée équilibrée riche en nutriments utiles pour l'organisme ; de plus, grâce à leur composition, ils ont certainement un index glycémique faible ou modéré. ATTENTION! L'apport énergétique des spaghettis de soja maison aux crevettes et poivrons est exceptionnellement faible puisque les pâtes sont déjà hydratées avant la cuisson, contrairement à celle de la semoule traditionnelle qui est totalement sèche et avec une densité énergétique plus élevée.Nouilles de soja maison aux crevettes et poivrons est de 200-250g (250-310kcal).
NB. Il n'y a aucune information nécessaire pour établir avec précision le profil lipidique de la boîte.
