Aujourd'hui nous allons préparer un couscous lapin. Attention! Je n'ai pas dit "lapin AVEC couscous", mais DU couscous. Bon, pour apporter un des symboles de Pâques à table mais sans servir la viande, on va utiliser un moule en aluminium et le remplir d'un délicieux couscous aux légumes ! Découvrons l'idée !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
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Ingrédients
- 120 g de couscous précuit
- 150g d'eau
- 150 g de courgettes
- 150 g de tomates cerises
- 30 g de raisins secs
- 1 pincée de sel
- Q.b. de poivre
- 1 cuillère à café d'ail
- 1 brin de persil
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Les matériaux nécessaires
- Casserole
- Bols de différentes tailles
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle
- Rangez des citrons ou une râpe
Préparation
- Pour préparer le couscous lapin, commencez par la sauce. Lavez les courgettes, parez-les et coupez-les en petits cubes. Lavez les tomates cerises et coupez-les en morceaux. Ramollir les raisins secs en les recouvrant d'eau tiède.
- Versez les légumes dans une casserole, ajoutez un filet d'huile, du sel, de l'ail en poudre et du poivre : faites cuire à feu moyen une dizaine de minutes.Egouttez les raisins secs de l'eau de trempage et ajoutez-les aux légumes.Finissez par le persil.
Saviez-vous que...
De nombreux autres types de légumes peuvent être utilisés, tels que les poivrons, les épinards, le radicchio, les carottes, les aubergines, les pois, etc.
- Pendant ce temps, placez le couscous précuit dans un bol, ajoutez une cuillère à café de curry et ajoutez un filet d'huile.Versez l'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. A ébullition, verser l'eau dans le couscous, mélanger rapidement, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 5 minutes pour que le couscous s'hydrate.
- Le couscous est prêt lorsqu'il a absorbé toute l'eau : décortiquez-le à la fourchette et mélangez-le aux légumes en assaisonnant avec une cuillère à café de sauce moutarde.
- Verser le couscous sur les légumes dans un moule en forme de lapin de Pâques : presser avec une fourchette et laisser reposer 5 minutes.
- Retournez le couscous lapin dans un plat de service. Décorez de quelques feuilles de salade ou de tomates cerises.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Le couscous lapin mettra de la joie à table : vous pouvez le servir avec une sauce au yaourt ou l'enrichir d'une sauce aux épinards.Une façon alternative et amusante de faire manger des légumes même aux plus petits !
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