VIEILLISSEMENT : QUE FAIRE POUR LE PRéVENIR - SANTé DES PERSONNES âGéES

Les trois routes de la longévité

Une manière d'aborder la lutte contre le vieillissement est de l'envisager comme un long voyage selon trois voies*. La première voie s'appuie sur les thérapies actuelles, qui exploitent les avancées les plus récentes et les plus modernes dans les domaines médical et biotechnologique. Cette première voie nous conduit faire face à une seconde, qui consiste en la pleine révolution biotechnologique que nous verrons probablement dans les années à venir.

(*) Dans le texte original (voir bibliographie) il est fait référence aux ponts et non aux routes. L'auteur de cet article a préféré adopter cette similitude car il estime que la route incarne le mieux l'idéal de ce voyage fascinant qui conduira l'homme à la conquête d'une longévité plus sereine et sans bornes.

La première façon: que faire sans l'aide de tiers

Diète

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Il existe quatre sources de calories : les glucides (4 Kcal/g), les protéines (4 Kcal/g), les lipides (9 Kcal/g) et l'alcool (7 Kcal/g).Chaque personne peut faire des choix positifs ou négatifs pour chacune des Tous les glucides, par exemple, ne sont pas mauvais, mais il y en a de bons (complexes) et de dangereux (sucres).La même chose peut être dite pour l'alcool, les protéines et les graisses.
Les céréales complètes, les légumineuses, la plupart des légumes et la plupart des fruits (sauf les sucrés comme les figues, les raisins, les bananes, les kakis, etc.) sont d'excellentes sources de glucides.Ces aliments ont un index glycémique plutôt bas, par conséquent ils évitent le apparition de pics glycémiques élevés après le repas. Les "mauvais" glucides, en revanche, après avoir été ingérés, provoquent une augmentation significative de la concentration de glucose dans le sang, ce qui prédispose à l'obésité et, à long terme, favorise l'apparition du diabète de type 2. Cette catégorie comprend tous les aliments à index glycémique élevé, comme les céréales raffinées et leurs dérivés, le sucre, les tubercules comme les pommes de terre et les fruits sucrés, surtout à pleine maturité. Tous ces aliments doivent donc être consommés avec une certaine modération.
Le poisson et divers produits de la mer, la viande blanche, le soja et autres légumineuses, sont d'excellentes sources de "bonnes" protéines. Ce sont des sources de protéines décidément moins saines comme la viande rouge, trop riche en acides gras saturés, et le jaune d'œuf, trop riche en cholestérol et en acide arachidonique, substance à l'origine de la "cascade inflammatoire".
Le poisson, l'huile de poisson, l'huile d'olive, l'avocat, les noix grillées (mais non salées) et les graines sont d'excellentes sources de lipides alimentaires. Les graisses de mauvaise qualité se trouvent dans les aliments frits, les margarines et les huiles tropicales. .

Enfin, le vin rouge est riche en composés phytochimiques à activité antioxydante et protectrice, en premier lieu le resvératrol. Consommée au cours des repas à raison d'un, deux verres maximum, elle peut donc être considérée comme une boisson saine. En revanche, la consommation de spiritueux et d'alcool à jeun, pendant la grossesse, l'allaitement ou avant l'âge adulte est à proscrire.La bière, en raison de sa forte teneur en amylose qui lui confère un index glycémique élevé, elle est considérée par certains mauvaise source d'alcool. Pour d'autres, en raison de la teneur modérée en vitamines B, en acide folique et en agents antioxydants, il peut être consommé avec modération à la place du vin, sans dépasser 500cc par jour.