Propriétés de la papaye en phytothérapie : quelles sont-elles ?

il est constitué des feuilles, des fruits et du latex extrait de ces derniers.

brut (un mélange d'enzymes protéolytiques).

Parmi les constituants chimiques contenus dans les feuilles de papayer, on retiendra cependant :

• Alcaloïdes (par exemple, carpine et pseudocarpaïne);
• Glucosinolates;
• Traces de glycosides cyanogéniques ;
• Saponines;
• Ferments protéolytiques (ficine).

le protéolytique connu sous le nom de papaïne qui est extrait du latex obtenu par incision du fruit immature de la papaye est utilisé comme aide à la digestion des protéines et est également utilisé dans l'industrie alimentaire.