L'inflammation est le moyen naturel pour le corps de combattre les infections et de guérir.Cependant, dans certaines situations, l'inflammation peut durer longtemps et devenir une situation chronique et plus préoccupante. De nombreuses études ont confirmé que le régime alimentaire joue un rôle fondamental pour « le nourrir ou le diminuer.
Des épices qui combattent l'inflammation
Parmi les différents aliments, il existe certaines épices qui semblent capables de lutter efficacement contre les différents types d'inflammation, car elles peuvent réduire les marqueurs inflammatoires.
Voici les meilleurs.
Gingembre
Le gingembre est une épice à la saveur poivrée mais légèrement sucrée, qui peut se prendre de plusieurs manières : fraîche, séchée ou en poudre, et utilisée pour réaliser de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées.
Contient plus de 100 composés actifs qui soulagent les rhumes, les migraines, les nausées et l'hypertension. Quant aux maladies inflammatoires, elle serait particulièrement efficace contre l'arthrose, une maladie dégénérative qui touche les articulations.Certaines recherches ont en effet établi que l'apport quotidien de 500 à 1 000 mg de gingembre chez les personnes souffrant d'arthrose peut réduire les marqueurs inflammatoires comme le TNF. -α et interleukine 1 bêta, et des douleurs articulaires, ainsi qu'une augmentation de la mobilité articulaire.
Ail
L'ail est une épice au goût et à l'odeur intenses dont la plupart des bienfaits proviennent de ses composés soufrés, qui semblent avoir des propriétés anti-inflammatoires, idéales pour traiter l'arthrite, la toux, la constipation, les infections, les maux de dents et plus encore.
Plusieurs études ont montré que la prise de suppléments d'ail abaisse le niveau du marqueur inflammatoire CRP, augmente les antioxydants dans le corps et régule les marqueurs favorisant l'inflammation, tels que l'interleukine 10 et le facteur nucléaire κB.
Curcuma
Le curcuma est une épice populaire de la cuisine indienne, riche en plus de 300 composés actifs dont le principal, la curcumine, au pouvoir antioxydant et anti-inflammatoire.
De nombreuses études ont montré qu'il peut bloquer la molécule NF-κB, qui active les gènes qui favorisent l'inflammation et soulage la douleur des personnes souffrant d'arthrose.
Malheureusement, le curcuma ne contient que 3% de curcumine et le corps n'arrive pas toujours à l'absorber de manière optimale. Pour faciliter ce processus, il est conseillé de prendre de la curcumine avec du poivre noir, car ce dernier contient un composé appelé pipérine, qui peut augmenter son absorption jusqu'à 2000%.
Cardamome
La cardamome est une épice originaire d'Asie du Sud-Est, douce mais en même temps épicée. Sa saveur riche et complexe en fait un excellent ajout aux currys et aux ragoûts, mais il peut également être pris sous forme de suppléments en poudre ou en capsules. La recherche suggère que la prise de suppléments de cardamome peut réduire les marqueurs inflammatoires et générer un pouvoir antioxydant. .
Dans le détail, une étude de 8 semaines portant sur 80 personnes atteintes de prédiabète a révélé que la consommation de 3 grammes de cardamome par jour réduisait considérablement les marqueurs hs-CRP, IL-6 et MDA.
poivre noir
Le poivre noir est peut-être l'épice la plus utilisée en cuisine car il se marie bien avec presque tous les types de plats. Médicalement, ce serait formidable pour soulager l'asthme et les maux d'estomac.
Des recherches en éprouvette et sur des animaux suggèrent que la pipérine, l'un de ses composés actifs, peut également réduire les symptômes inflammatoires et, dans l'arthrite, aider à réduire l'enflure des articulations. Cependant, dans ce cas, davantage de recherches sur les humains sont nécessaires pour être sûr de ces effets.
Ginseng
Le ginseng a toujours été une plante qui a toujours été appréciée pour ses propriétés médicinales. Les deux variétés les plus populaires sont le ginseng asiatique et le ginseng américain, qui diffèrent par leurs effets et leur quantité de composés actifs : le premier serait tonifiant, tandis que le second serait relaxant.
La réduction des marqueurs inflammatoires serait des composés actifs appelés ginsénosides et la capacité de l'épice à supprimer le NF-κB, un messager chimique qui active les gènes qui favorisent l'inflammation.
L'introduire dans votre alimentation est simple, vous pouvez mijoter les racines dans un thé ou les ajouter à des soupes ou des sautés. Alternativement, l'extrait de ginseng peut être utilisé comme supplément.
Thé vert
Cette plante est riche en composés appelés polyphénols, qui peuvent générer des bienfaits pour le cerveau et le cœur, aider à la perte de graisse corporelle et réduire l'inflammation.
Des études sur des animaux et des éprouvettes ont montré que le polyphénol EGCG en particulier réduit les signes d'inflammation associés à la rectocolite hémorragique, la maladie inflammatoire de l'intestin et la maladie de Crohn.
Les polyphénols du thé vert semblent également être utiles contre l'arthrose, la polyarthrite rhumatoïde, la maladie d'Alzheimer et les maladies des gencives.
Romarin
Le romarin est une herbe parfumée originaire de la Méditerranée. Son pouvoir anti-inflammatoire semble être dû à la teneur élevée en polyphénols, en particulier en acide rosmarinique et en acide carnosique.
Une étude de 16 semaines portant sur 62 personnes souffrant d'arthrose a révélé que la consommation quotidienne d'un thé riche en acide rosmarinique réduit considérablement la douleur et la raideur et génère une plus grande mobilité des genoux.
Dans des études en éprouvette et sur des animaux, l'acide rosmarinique a réduit les marqueurs d'inflammation dans de nombreuses affections inflammatoires, notamment la dermatite atopique, l'arthrose, l'asthme, les maladies des gencives et autres.
Le romarin peut être utilisé frais, séché ou en poudre et se marie particulièrement bien avec la viande et le poisson.
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