E357 ADIPATE DE POTASSIUM
L'adipate de potassium est le sel de potassium de l'acide adipique, un acide naturel (E355).
L'adipate de potassium est utilisé par l'industrie alimentaire comme régulateur d'acidité. Il peut généralement être contenu dans des sels aromatisés en remplacement du sel de table (pour les produits à faible teneur en sodium).
À l'heure actuelle, il n'y a pas d'effets secondaires négatifs connus, car l'adipate de potassium est éliminé dans les urines.
DOSE DJA : 5 mg par kg de poids corporel.
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