Beignets chocolat-café

Vous êtes amateur de saveurs fortes et corsées ? Eh bien, alors les beignets que je m'apprête à proposer seront sûrement pour vous. D'ailleurs, le 19 mars, la fête des pères approche : un bonbon s'impose pour célébrer cet anniversaire qui rend hommage au grand cœur et à l'affection infinie que tout père porte à son fils. Alors mettons-nous au travail.

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 343 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  Pour les beignets

  • 80 g de sucre
  • 60 g (1 moyen) d'œufs
  • 20 ml de lait
  • 30 g de farine blanche de type 00
  • 5 g de café soluble
  • 25 g de cacao amer
  • 40 g de beurre

  Décorer

  • 10 g de cacao amer
  • juste assez (environ 150 g) de crème de légumes fouettée
  • une douzaine de grains de café au chocolat

  Les matériaux nécessaires

  • 6 moules en silicone en forme de beignet
  • Sac à poche jetable
  • lécher les pots
  • Louche en bois
  • Batteur à main électrique
  • Petite casserole pour le bain-marie
  • Bol en verre

  Préparation

  1. Faire fondre le beurre au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, ajoutez 20 ml de lait et le café soluble. Bien mélanger jusqu'à ce que le café se mélange parfaitement avec le beurre et le lait.
  2. Pendant ce temps, écalez un œuf et versez-le dans un bol. Ajouter le sucre et travailler le mélange avec le batteur électrique pendant quelques minutes.
  3. Pendant ce temps, dans la casserole du bain-marie, le café aura bien fondu. Verser le cacao non sucré et mélanger pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une crème très épaisse.
  4. Ajoutez ensuite le mélange « chocolat-café » aux œufs battus avec le sucre et, en ajoutant lentement la farine, faites à nouveau fonctionner le fouet électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange épais.
  5. Versez la crème obtenue dans une poche à douille, puis répartissez le tout dans les six moules en silicone.

  Pourquoi utiliser le sac à poche ?
  Il est conseillé d'utiliser cet outil pour faciliter la répartition du mélange dans les moules : ce faisant, vous évitez de vous salir partout.

  6. Cuire les moules en silicone à four chaud à 180°C pendant 15-17 minutes.

  Les conseils d'accord
  Il est recommandé d'éviter de garder les beignets au four plus de 15-17 minutes : de cette façon, les gâteaux se décolleront facilement du moule sans se casser.

  7. Après 17 minutes de cuisson, laissez refroidir les bonbons dans les moules pendant 5 minutes, puis retirez-les délicatement. Décorer au choix avec de la crème fouettée, des grains de café au chocolat et du cacao en poudre non sucré.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Vous voyez à quel point les beignets au chocolat et au café sont beaux ? Une idée géniale pour câliner notre papa et le laisser sans voix pendant ses vacances internationales ! Alors bonne fête des pères d'Alice et My-personaltrainerTv !

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Les beignets chocolat-café sont un bonbon à fort apport énergétique. Ils possèdent une quantité plus que pertinente de lipides totaux et en particulier d'ac. graisses saturées et cholestérol, ce qui les rend impropres à l'alimentation des personnes souffrant d'hypercholestérolémie.La fréquence de consommation doit être sporadique et les portions entre 20-40g.
  NB. La décoration n'est pas comprise dans la facture nutritionnelle.