Gâteau au yaourt salé

Le gâteau au yaourt est l'un de mes préférés ! Je l'ai vraiment préparé de mille façons : avec du citron, du chocolat, de la confiture, de la noix de coco Ne manquez pas le gâteau au yaourt aux tomates cerises et aux olives.

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 221 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  • 125 g de yaourt
  • 30 g de parmesan râpé
  • 2 g de bicarbonate de soude
  • 4 g de crème de tartre
  • 70 ml d'huile de maïs
  • 5 g de sel
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • Quelques feuilles de sauge
  • Quelques feuilles de menthe
  • Quelques brins de ciboulette
  • 100 g de tomates cerises
  • 50 g d'olives vertes
  • 150 ml de lait
  • 300 g de farine blanche de type 00
  • 120 g (2 moyens) d'œufs
  • 1 brin de persil

  Les matériaux nécessaires

  • Poêle à charnière d'un diamètre de 22 cm
  • bol
  • Cuillère en bois
  • La balance pèse la nourriture
  • Couteau

  Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (mode : ventilé).
  2. Lavez les herbes aromatiques (raie manta, persil, ciboulette, sauge) et hachez-les au couteau.
  3. Dans un bol, tamiser la farine blanche et ajouter le parmesan râpé, le sel et la poudre d'ail.Au centre, verser le yaourt entier non sucré, les herbes hachées et mélanger les ingrédients liquides (lait, huile et œufs) au fouet jusqu'à ce que le la pâte est lisse et sans grumeaux.
  4. Enrichir la pâte avec des tranches d'olives.
  5. En dernier ingrédient, ajoutez la crème de tartre et le bicarbonate de soude.

  Saviez-vous que
  La crème de tartre et le bicarbonate de soude réagissent ensemble permettant un levage instantané. En alternative à ces ingrédients, vous pouvez utiliser la levure classique pour les tartes salées

  6. Verser le mélange sur un moule à charnière de 22 cm de diamètre, graissé avec le démoulant pour moules ou tapissé de papier sulfurisé.
  7. Terminez en recouvrant la surface de la pâte de tranches de tomates.

  Quelques alternatives
  Alternative aux olives ? Si vous ne suivez pas un régime végétarien, vous pouvez enrichir la pâte de dés de jambon ou de bacon et mélanger avec des petits pois, des tomates séchées ou d'autres légumes à votre guise.

  8. Mettre au four et cuire à 180°C (mode : ventilé) pendant 20 minutes. Baisser ensuite à 160°C et continuer encore 20 minutes.
  9. Sortir du four, laisser refroidir et servir.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  L'idée vous a plu : enrichir le gâteau au yaourt d'une délicieuse garniture au fromage ou le recouvrir de sauce verte ou de vos sauces préférées, vous obtiendrez ainsi une sorte de version géante d'un sandwich : une entrée parfaite pour les pique-niques printaniers.

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Le gâteau au yogourt salé est un aliment qui appartient au groupe des gâteaux salés.
  Il a un apport énergétique important ; les calories sont principalement fournies par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
  Les glucides sont principalement des acides gras insaturés complexes et des peptides de haute valeur biologique.
  Le cholestérol est plus que pertinent et les fibres sont présentes en quantité moyenne.
  Yogurt Cake convient à la plupart des régimes, mais il est nécessaire de réduire la portion et la fréquence de consommation en cas de surpoids, de diabète de type 2, d'hypertriglycéridémie et d'hypercholestérolémie.
  Contient du gluten, c'est pourquoi il ne se prête pas au régime de la maladie cœliaque. Il ne fournit pas de lactose et se prête au régime nutritionnel contre l'intolérance respective.
  Elle est admise par la philosophie végétarienne mais pas par la philosophie végétalienne.
  La portion moyenne est d'environ 40-50 g (90-110 kcal).