Connu depuis longtemps (découvert par Sorensen et Sorensen dans le lait de vache en 1939), il a récemment été réévalué pour ses propriétés antioxydantes, immunomodulatrices et anti-infectieuses.
Typique du lait, comme son nom l'indique, la lactoferrine est également présente dans diverses sécrétions muqueuses, telles que les larmes et la salive.
Plus abondante dans le colostrum que les laits de transition et d'entretien, la lactoferrine est également typique des granulocytes neutrophiles, cellules immunitaires dotées de fonctions de défense contre les infections bactériennes et fongiques.
Sa fonction biologique naturelle affecte également de manière significative son potentiel clinique.
Selon d'autres études pharmacocinétiques, encore à confirmer, la lactoferrine pourrait être absorbée telle quelle par les entérocytes, étendant ainsi ses fonctions également au niveau systémique.
, Proteus Mirabilis, Staphylococcus aureus, Candida albicans et autres.Cette activité semble être liée en partie à la capacité de la lactoferrine à inhiber l'adhésion bactérienne à la muqueuse intestinale, et en partie à la capacité de lier fermement le fer, le rendant indisponible pour le microorganisme pathogène.
Cela empêcherait la croissance et la prolifération du micro-organisme.
Lactoferrine et activité antivirale
L'activité antivirale de la lactoferrine - efficace contre des virus tels que le VIH, l'herpès simplex et le cytomégalovirus - semble être attribuable à sa capacité à inhiber la fusion entre le virus et la cellule en se liant aux glycosaminoglycanes.
Lactoferrine et activité immunomodulatrice
Selon certains auteurs, la lactoferrine pourrait favoriser la différenciation et la croissance des lymphocytes T et en même temps moduler l'expression des cytokines inflammatoires.
Cette activité serait précieuse pour moduler les défenses immunitaires aussi bien au cours de pathologies infectieuses qu'auto-immunes.
Lactoferrine et activité antioxydante
La capacité de la lactoferrine à lier l'ion ferrique (Fe3+) est deux fois plus élevée que la transferrine, principale protéine plasmatique responsable du transport du fer dans le sang (toutes deux font partie de la même famille de protéines - appelées transferrines - capables de lier et de transférer des ions Fe3 +). Chaque molécule de lactoferrine peut se lier à elle-même deux ions ferriques et en fonction de cette saturation elle peut exister sous trois formes distinctes : l'apolactoferrine (sans fer), la monoferrine lactoferrine (liée à un seul ion ferrique) et l'ololactoferrine (qui se lie à elle-même deux ions ferriques). ).
Cette capacité pourrait être précieuse dans l'équilibre redox, empêchant le fer de réagir dans la réaction redoutée de Fenton, formant des espèces oxydantes très réactives.
Dans la plupart des cas, la lactoferrine est associée à des probiotiques, micro-organismes à fonction protectrice, ou à des prébiotiques, nutriment de la flore intestinale.
, très rare, l'utilisation de la lactoferrine, selon les indications appropriées, est généralement sûre et bien tolérée.
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et dans la période ultérieure d'allaitement, compte tenu de l'absence d'études à long terme sur le profil de tolérance de cette molécule.
