Nous entrerons donc ci-dessous dans les spécificités du Besoin en Fer en Endurance, sans oublier qu'il faut absolument éviter l'excès de cet oligo-élément, en raison de la faible capacité de l'organisme à l'éliminer et de la tendance relative à l'accumulation indésirable, et à la prise bien garder à l'esprit que la carence est responsable de l'anémie ferriprive même chez la personne sédentaire - alors que pour le sportif elle se manifeste principalement par la diminution des performances athlétiques.
Pour en savoir plus : Importance du fer en enduranceLa femme perd plus en raison du cycle menstruel, qui est d'environ 1,5 mg/jour. Cependant, il faut considérer que cette valeur est calculée en moyenne, même si les pertes sont concentrées sur 6 jours environ, compliquant parfois le profil sanguin - même en euménorrhéique, c'est-à-dire avec un cycle normal en tous points.
à certains agents interférents, tels que :
- Présence d'antinutriments (phytates, oxalates, phosphates, excès de fibres, etc.), contenus dans les légumes (légumes et graines), dans les boissons comme le café et le thé etc.
- Forte concentration d'autres minéraux (par exemple calcium et phosphore)
- Maladies ou affections spéciales (telles que l'hypochlorhydrie)
- Carence en vitamine C ou en acide ascorbique.
Pour les femmes en âge de procréer, étant donné la quasi-impossibilité d'atteindre ces valeurs, le pourcentage augmente jusqu'à 30%.
Même en considérant ces valeurs, on peut déduire à quel point certains sportifs peuvent manquer, même si cette condition ne doit pas être considérée comme acquise.
pour la population italienne) le besoin d'un adulte sédentaire est d'environ 10 mg/jour sans menstruation et 18 mg/jour avec pertes normales, alors que la femme enceinte devrait approcher 27 mg/jour (l'infirmière 11 mg/jour).Passons maintenant à la deuxième voie.
Nous avons anticipé que la transpiration apparaît également parmi les pertes en fer ; il est supposé que, dans un seul entraînement de résistance d'environ 180 minutes, la réduction de fer peut atteindre 1,5 mg au total - ce que l'on appelle le saignement d'effort peut également participer.
Pour les coureurs, la chose devient encore plus compliquée. Les chocs répétés sous la plante du pied provoquent de minuscules blessures par écrasement qui ont tendance à briser les érythrocytes (globules rouges). Heureusement, par rapport à ce que l'on croyait autrefois, cette hémolyse ne semble pas trop affecter, car le fer des globules rouges "cassés" est récupéré - même si cela ne signifie pas que le nombre total d'érythrocytes est temporairement réduit. .
Un sportif, surtout une femme fertile - sans parler des femmes enceintes qui poursuivent l'entraînement les premières semaines - a donc un risque de carence plus important qu'un sédentaire. Certaines recherches émettent l'hypothèse que le régime alimentaire moyen typique d'un Italien ne couvre pas entièrement les besoins en fer d'un athlète d'endurance, surtout s'il est végétarien ou pire végétalien.
C'est pourquoi la plupart des sportifs peuvent ne pas être en mesure d'exprimer au mieux leurs performances, qu'ils soient marathoniens, cyclistes, triathlètes, ou simplement amateurs de cardio-fitness assidus en salle.
En moyenne, le besoin d'un athlète d'endurance aérobie qui s'entraîne jusqu'à 180" à la fois 3-4 fois par semaine pourrait être d'environ 25-30 mg/jour de fer et plus.
.Le dosage précis est difficile à établir, mais étant donné qu'un « régime alimentaire moyen contient environ 6,0 mg de fer pour 1000 kcal, nous disons que 15 à 20 mg / jour peuvent être plus que suffisants ».
Exagérer avec l'intégration, recourir à des apports allant jusqu'à 100-200 mg/jour (comme certains le suggèrent) est totalement inutile. L'excès n'est normalement pas absorbé et, auquel cas l'organisme n'est pas en mesure de le limiter, cela pourrait conduire à un excès. accumulation avec apparition d'affections spécifiques.
Pour en savoir plus : Suppléments de fer en endurance.Cependant, il est important que ce ne soit pas la seule chose à surveiller, car il a été démontré que cette valeur peut être dans la norme alors que les réserves de ferritine et d'hémosidérine sont épuisées.Pour évaluer concrètement une carence en fer, il sera donc souhaitable de contrôler au moins la ferritine sérique et éventuellement l'hémosidérine, afin d'avoir une image plus fiable du taux de fer de l'organisme et de l'adéquation de l'alimentation. la transferrine dans le plasma, la protéine qui transporte le fer des aliments consommés et des érythrocytes endommagés vers les tissus.
La faiblesse et les performances réduites peuvent cependant être attribuables à une charge d'entraînement excessive ou à d'autres problèmes tels que l'hypotension, les carences en vitamines, une alimentation mal répartie, les maladies infectieuses, les dysfonctionnements endocriniens, etc. Il est donc prudent de procéder périodiquement à un examen médical. des tests évalueront les quantités normalement surveillées dans le domaine de la santé telles que glycémie, triglycérides, cholestérol total, HDL, LDL, valeurs hépatiques, système immunitaire, etc. ; si la faiblesse persiste il est conseillé d'évaluer également les valeurs thyroïdiennes (sur approbation médicale).
Si les tests aggravent une carence en fer, le médecin prescrira le complément ou une modification du régime alimentaire - en fonction de l'étendue de la carence - ou tout autre test.
