Qu'est-ce que c'est
Le collagène hydrolysé est obtenu en soumettant du collagène de type I natif à des procédés d'hydrolyse thermique, acide, alcaline et/ou enzymatique, dans le but de le réduire en fragments protéiques de plus faible poids moléculaire.
Des bénéfices potentiels
Avantages potentiels du collagène hydrolysé
La gélatine n'est rien d'autre que du collagène dénaturé par ébullition, exploitant ainsi la chaleur pour altérer la triple hélice qui caractérise sa structure secondaire. Bien qu'elle soit d'origine animale (le collagène est la protéine la plus abondante chez les mammifères), la gélatine est déficiente en certains acides aminés essentiels, notamment le tryptophane, l'isoleucine et la méthionine.
Pour cette raison, il ne peut pas être considéré comme un bon complément protéique ; néanmoins, le collagène et la gélatine sont particulièrement riches en acides aminés nécessaires à la synthèse du collagène lui-même, comme la proline et l'hydroxyproline, souvent absents de l'alimentation. Le but premier de l'intégration du collagène est donc de favoriser et de stimuler sa synthèse dans l'organisme, en fournissant aux cellules le pool d'acides aminés nécessaire.
Les usages
Utilisations du collagène hydrolysé
Le grand intérêt pour le collagène hydrolysé est dicté par le rôle que joue la protéine au sein de l'organisme ; Le collagène est en effet le principal élément structurel des os, des cartilages, des tendons, des ligaments et de la peau. Le collagène hydrolysé est donc utilisé pour favoriser la santé des articulations, par exemple pour favoriser la récupération après un traumatisme ou prévenir l'arthrose et les phénomènes ostéoporotiques. De plus, le collagène a été proposé pour aider à la récupération des brûlures dans le domaine médical.
Les utilisations du collagène hydrolysé, cependant, ne s'arrêtent pas là. En fait, il est également utilisé comme traitement anti-âge sur la peau.
Les concentrations de collagène dans la peau ont tendance à diminuer avec le vieillissement, enlevant la fermeté et la fermeté de la peau.Considérant la difficulté des gros fragments de protéines à traverser l'épiderme, il est généralement préféré d'inclure du collagène dans la formulation de suppléments spécifiques plutôt que dans les cosmétiques. .d'utilité douteuse ; dans ces derniers, des collagènes fortement hydrolysés ou de petits peptides précurseurs tels que le Palmitoyl Pentapeptide-4 sont généralement utilisés. D'autres fois, en ambulatoire, des substances capables de stimuler sa synthèse sont utilisées, comme c'est le cas avec l'acide rétinoïque.
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Intégration du collagène
Propositions de formulation et doses de prise de suppléments de collagène hydrolysé
Un bon supplément de collagène ne doit pas se concentrer uniquement sur son apport (qui a entre autres un coût très modeste) ; plutôt que de recourir à des mégadoses de collagène, il semble plus judicieux de prendre des substances qui favorisent sa synthèse et entravent sa dégradation.À moins qu'il n'y ait des carences en protéines dans l'alimentation, en effet, l'apport supplémentaire de collagène alimentaire peut difficilement apporter des avantages significatifs ; c'est car au niveau gastro-intestinal, la protéine est hydrolysée en les acides aminés individuels qui la composent, comme toute autre protéine prise avec l'alimentation.Bien que l'intégration du collagène puisse enrichir le pool d'acides aminés et de peptides utilisés par le corps pour la synthèse de le collagène, une fois absorbé, s'il est présent en excès ces acides aminés ne sont pas utilisés pour la re-synthèse du collagène, mais comme éléments structuraux d'autres protéines ou comme substrats énergétiques à utiliser en cas de besoin.Pour rendre le concept encore plus évident, pensons aux protéines et aux compléments protéiques : bien que ces nutriments soient essentiels à la synthèse du tissu musculaire, manger un steak de 1kg par jour ne suffit pas à transformer une personne en bodybuilder. De la même manière, prendre quotidiennement de grandes quantités de collagène ne suffit pas à augmenter sa concentration dans la peau.
Pour cette raison, dans les compléments les plus recherchés et les plus chers, on trouve à côté du collagène hydrolysé des substances capables de favoriser sa synthèse dans l'organisme : c'est le cas de la vitamine C et de la Centella asiatica (titrée en Asiaticoside), ou d'autres actifs antioxydants capables d'entraver la dégradation du collagène ; à cet égard, voir l'intéressante proposition de formulation à triple action de l'intégrateur illustrée sur la figure.
La synthèse de collagène peut également être améliorée par l'intégration d'acides aminés simples, tels que l'arginine, l'hydroxyproline et l'ornithine.En ce qui concerne les suppléments de santé articulaire, le collagène hydrolysé peut également être combiné avec de la glucosamine et du sulfate de chondroïtine, des peptides utiles pour la nutrition du cartilage.
Les preuves scientifiques mitigées relatives à l'utilité du collagène dans le traitement des problèmes osseux et articulaires suggèrent l'utilisation de doses assez élevées, de l'ordre de 7 à 10 g/jour pendant 1/3 mois.
Inconvénients
Inconvénients et risques de l'intégration du collagène hydrolysé
Compte tenu du très faible coût - compte tenu de son abondance en déchets animaux (os, tendons, couenne, éléments articulaires) dont il est issu - le collagène est parfois utilisé comme complément protéique. Cependant, compte tenu de la carence susmentionnée de certains acides aminés essentiels, le collagène n'est certainement pas le complément le plus approprié à cet égard. Compte tenu de la faible valeur biologique, compte tenu de la teneur élevée en arginine (voir tableau), le collagène est utilisé à des fins promotionnelles. présenté comme un complément capable de stimuler l'augmentation de la masse musculaire (grâce à l'apport plus important d'acides aminés et le stimulus potentiel sur la sécrétion de GH) et avec elle la perte de poids (effet attribuable à l'augmentation des tissus musculaires métaboliquement actifs). Cependant, nous avons déjà analysé en quoi il s'agit d'une simple spéculation, étant donné que le corps ne pense pas en des termes aussi simplistes.
L'origine animale du collagène soulève de nombreux doutes quant à sa salubrité, notamment en ce qui concerne la transmission des EST-ESB (encéphalopathies spongiformes transmissibles, parmi lesquelles la maladie de la vache folle se distingue par sa notoriété). Les restes devraient être efficaces pour éliminer, ou au moins réduire, les niveaux d'agents infectieux (prions) qui transmettent les EST. Pour cette raison, en général, on préfère faire place au collagène d'origine de poisson (collagène marin) ou végétal (Natto Gum).
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