Algues Klamath et Microcystines

Avant de passer à une analyse plus approfondie de cet aspect délicat, il est bon de clarifier quelques concepts clés pour éviter un alarmisme excessif sur un problème qui - comme tous les risques d'infections toxiques d'origine alimentaire (ex. Aflatoxines dans les céréales, salmonelles dans les ovoproduits, mercure dans les poissons, etc.) - bien qu'elle mérite une analyse approfondie et une surveillance constante, elle ne doit pas être exploitée ou amplifiée au risque de déclencher un alarmisme excessif.

1. Algues Klamath (comprises comme l'espèce Aphanizomenon flos-aquae extraits du lac Klamath) ne sont PAS en eux-mêmes toxiques ou dangereux pour la santé humaine
2. Les risques potentiels de toxicité découlent de la contamination par des toxines appelées microcystines, qui, à fortes doses, sont considérées comme « poison du foie ». Ces toxines contaminent une grande partie des aquifères de la planète ; ce n'est pas un hasard s'ils ont également été retrouvés dans des compléments alimentaires contenant d'autres algues d'eau douce/saumâtre, comme la spiruline et la chlorelle14
3. La large diffusion des microcystines à l'échelle planétaire a imposé une « surveillance attentive de leur concentration dans les eaux ; en ce sens, l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) a proposé des limites indicatives de sécurité dans l'eau de boisson bien inférieures aux doses révélées toxiques chez l'animal de laboratoire [15].
4. Le taux maximal de microcystines recommandé par l'OMS dans l'eau potable (1 mcg/lt, équivalent à 2,5mcg/jour si 2 litres et demi d'eau potable sont pris par jour) a été pris comme référence pour évaluer les dangers potentiels découlant de la prise de compléments alimentaires, comme le klamath ou la spiruline, contaminés par des microcystines.
5. Le risque de contamination par les microcystines ne concerne donc pas seulement le klamath, mais au moins théoriquement aussi d'autres algues, pour lesquelles - entre autres - les doses d'apport recommandées sont plus élevées. Néanmoins, dans la plupart des études analysées [12,13,17] le problème semble être confiné principalement au klamath
6. Dans certaines études récentes [12,13,17] les échantillons analysés d'algues klamath ont montré des niveaux de contamination par les microcystines supérieurs à ceux jugés acceptables selon les niveaux précités établis par l'OMS (plus précisément, supérieurs à 1 mcg/g, ce qui à les doses de supplémentation normalement recommandées elles détermineraient un apport de microcystines supérieur à 2-4 mcg/jour) D'où l'alarmisme sur la toxicité potentielle de ces suppléments.
7. Le problème de l'éventuelle toxicité des algues klamath contaminées par les microcystines est atténué par deux aspects : tout d'abord la bonne teneur en substances à activité antioxydante typique de cette algue et de ses extraits (utiles pour contrer les effets hépatotoxiques potentiels des microcystines), d'autre part, le fait que : a) la majorité des échantillons de compléments analysés se sont avérés conformes aux limites maximales de contamination considérées comme sûres ; b) même en cas de léger dépassement des limites susmentionnées, il existe encore de larges marges de sécurité par rapport aux dosages de microcystines démontrés effectivement toxiques chez les animaux de laboratoire [15]
8. Au vu de ce qui vient d'être dit, il convient d'éviter les alarmes excessives sur les risques potentiels de toxicité liés à l'intégration des algues klamath. Par précaution, il serait en tout état de cause souhaitable que : la contamination par les microcystines de leurs produits ; b ) le consommateur a respecté les apports recommandés, sans les dépasser et a consulté son médecin avant de commencer à prendre ces compléments, notamment en cas de maladie du foie.

Ci-dessous, nous rapportons une "analyse plus détaillée sur le problème de la contamination par les microcystines, avec des références internes à des revues scientifiques intéressantes (et rassurantes)" sur les risques possibles de toxicité par contamination du klamath.

L'article sur l'algue Klamath initialement publié sur ce site soulevait de larges critiques à l'encontre du complément alimentaire, mettant en évidence ses risques potentiels pour la santé des consommateurs et dénonçant la rareté de l'information en la matière.

Ces risques étaient liés à la présence éventuelle de toxines nocives pour le foie, appelées microcystines, dont la dangerosité dans le contexte des algues klamath a été documentée par un travail scientifique disponible sur pubmed [1] et repris entre autres par certains sites internet, dont wikipedia.org et quackwatch.com. Au cours de l'été 2012, nous avons jugé approprié et nécessaire de réviser ce qui a été publié, grâce aux rapports du Dr Stefano Scoglio qui, dans ses recherches, fournit une documentation complète et approfondie sur la sécurité d'utilisation. de l'algue Klamath.[2] rassurant également par rapport à l'étude précitée, grevée d'erreurs méthodologiques fondamentales. D'une « lecture attentive de ces documents [2], il est clair que le seul risque concret pour la santé du consommateur pourrait provenir d'une contamination par des microcystines (le terme contamination souligne comment l'algue klamath - comprise comme l'espèce Aphanizomenon flos-aquae qui se développe dans le "Upper Klamath Lake - en lui-même il ne produit aucun type de toxine); à cet égard, il est bon d'éviter un alarmisme excessif: comme il est souhaitable, le produit est (ou du moins devrait être) soumis à des contrôles rigoureux, comme c'est le cas pour les aflatoxines dans les céréales, pour les salmonelles dans les ovoproduits et pour les métaux lourds dans les poissons et les algues de mer. De plus, cette présence est contrebalancée par des substances hépatoprotectrices naturellement présentes dans les algues klamath, comme la chlorophylle et les phycocyanines.

Malheureusement, le problème des microcystines reste très actuel. En décembre 2012, une étude aux résultats alarmants a été publiée, menée par l'"Istituto Superiore di Sanità [12] pour identifier et quantifier la présence de microcystines dans 17 suppléments d'algues bleu-vert, tels que Spiruline spp. et Aphanizomenon flos aquae, commercialisé en Italie. Alors que les produits contenant uniquement de la spiruline se sont avérés immunisés contre cette contamination, les suppléments contenant des algues Klamath avaient une teneur en microcystine très variable. Les auteurs de l'étude soulignent que le niveau maximal de contamination constaté détermine un risque potentiel pour les consommateurs, qui se concrétise déjà suite à une exposition chronique ou subchronique de 4 grammes de produit par jour (en ligne avec les doses normalement prises. recommandées) . Un autre aspect préoccupant est la constatation de différences significatives (jusqu'à 50 fois) dans les niveaux de microcystines détectées dans différents lots d'un même produit et commercialisés par la même société. Tout ceci suggère qu'il existe une « difficulté objective à garantir une matière première sans risque, comme le confirme également une étude allemande récente avec des résultats similaires, quoique moins frappants (niveau maximum de contamination inférieur par rapport à l'étude italienne) [13] , ce qui conduit même les auteurs à considérer la commercialisation de produits à base d'Aph. flos-aquae pour la consommation humaine, en formulations pures ou mixtes, comme très discutable.

Pour rassurer les consommateurs, le Dr Scoglio (Dr car il est diplômé en droit...) est rapidement intervenu une nouvelle fois, dans son rapport « L'affaire des microcystines [15], dont nous recommandons la lecture car elle est utile pour contenir et réduire les excès alarmisme à l'égard de ce problème. La seule note de cet ouvrage, qui de toute façon doit être considéré comme clairement biaisé (puisque les intérêts économiques directs du professionnel dans la promotion du commerce du klamath sont clairs), découle du fait que le texte ne fait pas référence à aux risques cumulatifs potentiels, dans le cas par exemple, les suppléments d'algues klamath sont pris à des doses supérieures à celles recommandées (2 à 4 grammes) en association avec d'autres suppléments à risque de contamination (chlorelle ou spiruline) et avec de l'eau de boisson contenant des microcystines à des niveaux proches des limites indicatives de sécurité suggérées par l'OMS ; dans ce cas, en effet, la contribution globale doit être considérée. ou des microcystines quotidiennes, qui pourraient atteindre des niveaux inquiétants. De plus, la théorie du complot relative au « business des microcystines » laisse pour le moins perplexe : pourquoi dans la plupart des études citées, le danger de toxicité des microcystines ne semble se matérialiser que pour les suppléments d'algues klamath ? Si ce business existait vraiment, avec le klamath il vaudrait mieux s'attaquer aussi à la spiruline, dont le commerce, beaucoup plus large, générerait des revenus plus importants pour l'insaisissable « business des microcystines ». Dommage que dans la plupart des études citées les échantillons de spiruline analysés soient quasiment exempts de contamination. D'un point de vue nutritionnel et phytothérapeutique, le klamath n'a rien à envier à la spiruline, voire à certains égards c'est encore mieux ; les avantages de la spiruline découlent du coût par gramme nettement inférieur et des doses d'apport recommandées plus élevées (double / triple par rapport au klamath), qui garantissent globalement un apport plus constant en nutriments et phytochimiques. Dépasser les doses d'apport recommandées pour le klamath pour tenter de compenser ce déficit apparaît, au moins par précaution, déconseillé.

Au vu de ce qui a été dit, il serait opportun et souhaitable que les entreprises qui commercialisent des compléments alimentaires contenant des Algues Klamath mettent à disposition les certifications sur l'absence de microcystines ou sur leur présence à des concentrations inférieures à la limite de sécurité imposée par les autorités en vigueur. Ces certifications doivent être réalisées pour chaque lot de production et mises à disposition du consommateur ; il convient de rappeler à cet égard que la présentation des certifications de sécurité fournies par le producteur de la matière première n'offre pas des garanties suffisantes au consommateur, puisque le même matière première pourrait faire l'objet de fraudes commerciales ou sanitaires occulter toute « entreprise qui produit et commercialise le produit fini (qui, par la loi, est chargée de procéder aux analyses complémentaires nécessaires sur ces matières premières).

Qualité de l'eau du lac Upper Klamath

Une deuxième critique des algues Klamath concernait la pureté des eaux dans lesquelles elles poussent, et à partir desquelles elles sont filtrées et transformées pour le commerce. Bien que le lac Upper Klamath soit souvent décrit comme un environnement vierge sur les sites Web destinés à la promotion commerciale, d'autres documents [3] montrent que le lac Klamath était à l'origine naturellement eutrophe ; au cours du XXe siècle, cependant, les eaux du lac sont devenues hypertrophiques vraisemblablement en raison des rejets agricoles des fermes qui peuplent la vallée environnante, et du traitement intense des terres riches en matière organique au détriment de la flore locale. ont alimenté la prolifération d'algues bleu-vert (en grande partie Microcystis aeruginosa et Aphanizomenon flos-aquae, ce dernier commercialisé sous le nom de klamath) ; paradoxalement, si les eaux du lac étaient aussi pures qu'on voudrait le croire, le klamath ne pourrait pas pousser avec une telle abondance. Le développement extraordinaire des microalgues a donné à l'eau une couleur vert terne en été , limitant la possibilité d'utilisations récréatives du lac et réduisant la quantité d'oxygène disponible pour la faune piscicole locale; précisément le manque d'oxygène a été lié à certaines morts de certaines espèces de poissons (problèmes également enregistrés dans la rivière homonyme Klamath qui en prend sa source). Bien qu'il ne soit certainement pas tentant, cet événement n'implique pas la présence automatique de contaminants tels que pesticides et engrais dangereux, pour lesquels - comme souhaitable - les eaux du lac Klamath sont régulièrement testées.

BIBLIOGRAPHIE

1. Évaluation des risques potentiels pour la santé des toxines de microcystine dans les compléments alimentaires à base d'algues bleu-vert "par Gilroy DJ, Kauffman KW, Hall RA, Huang X, Chu FS., publié dans Environ Health Perspect. Mai 2000 ; 108 : 435-9.
2. Microalgues Klamath et toxines cyanobactériennes. Stefano Scoglio. 2011
3. USGS : Étude sur les éléments nutritifs du lac Upper Klamath - Programme de surveillance à long terme de la qualité de l'eau dans le lac Upper Klamath
6. Effet d'un produit à base d'algues Klamath ("AFA-B12") sur les taux sanguins de vitamine B12 et d'homocystéine chez des sujets végétaliens : une étude pilote. Baroni L, Scoglio S, Benedetti S, Bonetto C, Pagliarani S, Benedetti Y, Rocchi M, Canestrari F. Int J Vitam Nutr Res., mars 2009, 79 : 117-23.
7. [Effets de l'extrait d'algues Klamath sur les troubles psychologiques et la dépression chez les femmes ménopausées : une étude pilote]. Genazzani AD, Chierchia E, Lanzoni C, Santagni S, Veltri F, Ricchieri F, Rattighieri E, Nappi RE. Minerva Ginecol. octobre 2010 ; 62 : 381-8. Italien.
8. Effet d'un traitement de 2 mois avec Klamin, un extrait d'algue Klamath, sur le bien-être général, le profil antioxydant et le statut oxydatif des femmes ménopausées. Scoglio S, Benedetti S, Canino C, Santagni S, Rattighieri E, Chierchia E, Canestrari F, Genazzani AD. Gyncol Endocrinol. 25 avril 2009 : 235-40.
9. Activation des cellules tueuses naturelles et modulation du profil des récepteurs des chimiokines in vitro par un extrait de la cyanophyte Aphanizomenon flos-aquae. Hart AN, Zaske LA, Patterson KM, Drapeau C, Jensen GS.
10. Mobilisation de cellules souches humaines CD34 + CD133 + et CD34 + CD133 (-) in vivo par consommation d'un extrait d'Aphanizomenonflos-aquae - liée à la modulation de l'expression de CXCR4 par un ligand L-sélectine ? Jensen GS, Hart AN, Zaske LA, Drapeau C, Gupta N, Schaeffer DJ, Cruickshank JA.
11. Miyamoto E, Tanioka Y, Nakao T, Barla F, Inui H, Fujita T, Watanabe F, Nakano Y. Purification et caractérisation d'un composé corrinoïde dans une cyanobactérie comestible Aphanizomenon flosaquae comme aliment complémentaire nutritionnel. J Agric Food Chem. 13 décembre 2006, 54 : 9604-7.
12. Vichi S, Lavorini P, Funari E, Scardala S, Testai E. Contamination par Microcystis et microcystines des compléments alimentaires à base d'algues bleu-vert (BGAS) sur le marché italien et risque possible pour la population exposée. Food Chem Toxicol. Déc. 2012 : 50 : 4493-9. Istituto Superiore di Sanità, Département Environnement et Prévention Primaire, Rome, Italie.
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14. Gallo P. et al., Contamination by biotoxins in fish products and food Supplements, in Food Ingredients, XI octobre, pp. 6-11, p.10.
15. Scoglio S., Le business des microcystines
16. Ministère de la Santé - Liste des substances et préparations végétales autorisées dans les compléments alimentaires (mise à jour jusqu'en juillet 2012)
17. "AFA-Algen - Giftcocktail oder Gesundheitsbrunnen?" Universität Constance.

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