Alcool et calories

COMMENT CALCULER LES CALORIES D'UNE BOISSON ALCOOLIQUE CONNAISSANT SA TENEUR EN ALCOOL

L"alcool éthylique, malgré la haute valeur énergétique, Pas peut être considéré comme un nutritif.

Dans le foie, l'oxydation d'1 gramme d'alcool libère encore une grande quantité d'énergie (7 kcal, contre 4 kcal de glucides et de protéines et 9 kcal de graisses).Cependant, il faut préciser que la teneur en alcool indiquée sur l'étiquette ne correspond pas à 1 g d'alcool mais à 1 ml d'éthanol, ce qui développe environ 5,6 Kcal (5,53 kcal pour être précis).

Ainsi, pour connaître les calories exactes d'une liqueur d'un titre alcoométrique de 30 (30% vol.), il faut effectuer le calcul suivant :

0,3 x 5,53 x 1000 = 1659 Kal.

VOICI LA DÉMONSTRATION, POUR LES AMOUREUX DE MATHÉMATIQUES

Un litre d'alcool à une température de 26°C pèse 0,79 kg ou si vous préférez il a une densité de 0,79.

Il s'ensuit que le poids des boissons alcoolisées peut varier de 790 grammes (tout alcool et sans eau) à 1000 grammes (tout eau et zéro alcool)

Prenons la liqueur considérée ci-dessus qui a une teneur en alcool de 30.

Un litre de cette liqueur contient 237 grammes d'alcool [(30/100) * 790]

considérant qu'un gramme d'alcool fournit 7 Kcal le contenu calorique est

(237 x 7) = 1659 Kcal

exactement le même obtenu en multipliant le titre alcoométrique par 5,53 pour la quantité de liqueur exprimée en millilitres

CALCULER LES CALORIES D'UNE BOISSON ALCOOLISÉE

Pour estimer les calories d'une boisson alcoolisée, saisissez la quantité exprimée en millilitres, la teneur en alcool indiquée sur l'étiquette et cliquez sur le bouton calculer *
Montant ml

calories Gradation % vol
* le calculateur ne prend pas en compte les éventuelles substances caloriques ajoutées à l'aliment (sucres et dérivés, miel, etc.)
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