Cependant, il n'est pas toujours facile de déchiffrer les informations qu'il contient et, aussi pour rendre cette opération vraiment accessible à tous, la ministre des Politiques agricoles, alimentaires et forestières, Teresa Bellanova, a signé un décret introduisant un logo nutritionnel appelé NutrInform Battery.
pour les aliments à appliquer sur les emballages, visant à faciliter la lecture des informations nutritionnelles pour les consommateurs.Il n'est pas obligatoire, mais volontaire : les opérateurs du secteur alimentaire qui manifestent leur volonté de l'utiliser doivent en informer la Direction Générale de l'Hygiène, de la Sécurité Alimentaire et de la Nutrition du Ministère de la Santé.
Indicateurs en forme de batterie
Le logo des étiquettes des aliments indique la quantité d'énergie (exprimée en Joules et en calories), de graisses, de graisses saturées, de sucres et de sel (exprimée en grammes) présente dans une seule portion d'un aliment donné.
Cependant, les informations quantitatives ne suffisent pas toujours à elles seules à communiquer réellement au consommateur à quel point l'aliment qu'il s'apprête à acheter est sain ou calorique. Sur la nouvelle étiquette, donc, le symbole de la batterie vient à la rescousse, indiquant le pourcentage de chaque élément présent, par rapport à l'apport journalier recommandé. Cela devrait aider les gens à équilibrer leur apport alimentaire, en fonction de leurs composants.
Objectif : sensibiliser les gens à une « alimentation plus saine
L'idée de base de cette opération est donc de faire prendre conscience au consommateur de ce qu'il mange et dans quelle mesure son alimentation est équilibrée, saine, variée et équilibrée. pour mieux comprendre si vous prenez la bonne dose ou si la dose est incorrecte (trop ou trop faible).
« Nous sommes satisfaits du travail accompli avec la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire et les ministères de la Santé et du Développement économique et nous sommes convaincus de la bonté de ce système qui se concentre sur le consommateur et non le marché mondial, renforce la capacité critique de le citoyen qui ne doit pas être trompé par des couleurs ou des images qui n'ont rien de scientifique et défend le patrimoine unique de la diète méditerranéenne », a souligné la ministre, Teresa Bellanova.
Le champ d'application du logo nutritionnel exclut les denrées alimentaires conditionnées dans des emballages ou contenants dont la plus grande surface mesure moins de 25 cm² et les produits AOP, IGP et STG visés au Règlement (UE) n. 1151/2012, en raison du risque que l'apposition d'autres logos empêche le consommateur de reconnaître la marque de qualité.
La fourniture est le résultat d'un long processus de partage avec la chaîne agroalimentaire et d'études scientifiques menées d'abord par la société IRI - Information Resources Inc. Italie, puis par l'"Istituto Superiore di Sanità et CREA, qui a testé ce type d'étiquetage sur des échantillons représentatifs des consommateurs.
humains. Nous attendons donc que notre système soit correctement évalué par « l'Europe du point de vue scientifique, en tant qu'expérience nationale ».
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