Pizza végétalienne aux algues et au fromage végétal

Aujourd'hui, je veux mettre la main sur la pâte et faire une pizza très, très spéciale. Je vous dis tout de suite qu'aussi bien la pâte que la garniture sont entièrement végétales. Ben oui : on ne retrouvera pas d'empreintes d'animaux dans cette pizza. Si c'est bon ?

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• Ingrédients

  Pour la pâte

  • 150 g de farine complète
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 5 g de sel
  • 8 g de levure instantanée
  • 240 ml de lactosérum de ricotta végétale ou 240 ml d'eau
  • 80 g de farine de soja

  Pour le remplissage

  • 100 g de purée de tomates
  • Produit végétal : 50 g de ricotta fraîche
  • 50 g de fromage végétal
  • 4 g d'algues Spaghetti
  • 50 g de fèves germées

  Les matériaux nécessaires

  • bol
  • Cuillère en bois
  • Plat à four d'un diamètre de 28 cm
  • Tamis
  • La balance pèse la nourriture
  • Plat

  Préparation

  Veuillez noter
  Pour faire cette pizza, nous avons utilisé le lactosérum végétal que nous avons obtenu lors de la préparation de la ricotta végétalienne. Ceux qui n'en ont pas peuvent tout de même le remplacer par de l'eau plate ou du lait de soja.

  1. Tout d'abord, mettez les spaghettis aux algues à tremper dans de l'eau tiède.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Dans un bol, mélanger la farine de blé entier avec la farine de soja. Ajoutez ensuite la levure instantanée tamisée et le sel.
  4. Au centre, mélanger les liquides, c'est-à-dire le lactosérum végétal de ricotta (ou l'eau plate) et une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  5. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et moulable.
  6. Versez une cuillère à soupe d'huile dans un plat allant au four d'un diamètre de 28 cm; répartir la pâte en l'écrasant avec les mains, remplir la pâte avec la sauce tomate.
  7. Cuire la pizza avec le fond de tomate dans un four préchauffé et cuire 15 minutes.
  8. Sortez la pizza du four et remplissez à votre guise de tranches de fromage aux pois végétaux, de brins de ricotta végétale, de fèves germées et de spaghettis aux algues (bien essorés de l'eau de trempage).
  9. Terminer la cuisson au four encore 10 minutes.
  10. Servir la pizza en tranches.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Je suis sûr que vous n'avez pas encore goûté une telle pizza : voyez-vous, dans la cuisine de My-personaltrainer, tout est possible, il suffit d'utiliser une pincée d'imagination et voilà, j'espère avoir ravi vos yeux avec cette pizza en particulier.

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  ATTENTION! Pour des raisons techniques, les valeurs précises relatives à la répartition nutritionnelle du plat ne sont pas disponibles.
  
  La Pizza Vegan aux Algues et Fromage Végétal est un aliment sans ingrédients d'origine animale. En plus de l'alimentation des végétaliens et végétariens, étant riche en acides gras essentiels, ce produit convient à la nutrition des sujets souffrant de dyslipidémie et (sans adjonction de sel) d'hypertension. Ce doit être un aliment riche en fibres mais aussi en glucides, c'est pourquoi il est à consommer avec modération en cas de surpoids ou de diabète de type 2.