Disponibles sous forme de snacks, smoothies, poudres ou barres, les substituts de repas sont des compléments alimentaires particuliers qui, comme le mot l'indique, peuvent être consommés sporadiquement en alternative à l'un des trois repas principaux. Par rapport à un smoothie classique ou à une barre standard, les substituts de repas se distinguent par la juste quantité de nutriments, de sels et de vitamines, tout en limitant l'apport énergétique dérivé des graisses et des sucres.Et aujourd'hui je vous propose un délicieux smoothie de remplacement de la banane maison aromatisée repas, parfaitement équilibré et rassasiant.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 126 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 50 g de ricotta maigre
- 150 ml de lait de soja
- 20 g de raisins secs
- 20 g d'amandes
- 50 g de pulpe de banane
- 5 g de son de blé
- 20 g de protéines de lactosérum
- 1 g de gomme de guar
Les matériaux nécessaires
- Mélangeur en verre
- La balance pèse la nourriture
- Couteau
- Poêle
Préparation
- Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant une dizaine de minutes.
- Pelez la banane et coupez-la en morceaux.
- Faites griller les amandes dans une poêle et laissez-les refroidir.
- Dans le verre du blender, mélanger la ricotta maigre, le lait de soja, les raisins secs ramollis et égouttés par l'eau de trempage, les amandes grillées, le son de blé, la poudre de protéine et la gomme de guar.
Alternatives
Comme alternative à la gomme de guar, la gomme de xanthane ou la gomme de tara peuvent être utilisées.
Au lieu d'amandes, des noisettes peuvent être utilisées et les raisins secs peuvent être remplacés par des myrtilles déshydratées ou des baies de goji.- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Si vous voulez plus de liquide, ajoutez plus de lait écrémé ou quelques glaçons.
- Consommez le substitut de repas shake immédiatement pour éviter l'oxydation des ingrédients.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Un smoothie de remplacement de repas appétissant, copieux et copieux qui peut être pris de temps en temps comme alternative au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Je me sens obligé de rappeler cependant que les substituts de repas représentent un compromis acceptable dans l'alimentation du sujet obèse ou en surpoids dans le cadre d'un régime contrôlé.La consommation de ces compléments particuliers n'est justifiable que par une thérapie minceur à visée curative.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le shake substitut de repas est un aliment faible en calories. L'énergie est apportée avant tout par les lipides, suivis des glucides et des protéines. Les acides gras sont majoritairement insaturés, le cholestérol est faible et les fibres ne déçoivent pas. Le Shake Substitut de Repas se prête à n'importe quel régime, en prenant soin de ne pas l'inclure dans le régime alimentaire des intolérance coeliaque et lactose. La portion moyenne dépend du repas qu'elle doit remplacer et dans le cadre d'un repas secondaire (collation) elle pourrait correspondre à 100g (125kcal).
